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糖尿病人可以多吃蔬菜。患糖尿病者大多表现为多饮、多食、多尿等症状，在治疗同时，要注意饮食上的调理，尽可能不在短时间内吃含糖量大的食品，这样可以防止血糖在短时间内快速上升，才能更好地把血糖降下去。

糖尿病患者是由于胰岛功能减退，不能及时的代谢食物中的糖分排出体外，导致身体糖分吸收过量而引起的糖尿病，糖尿病患者可以吃一些新鲜的蔬菜和水果，比如猕猴，桃柚子，水果要在饭前半个小时吃最宜，也可以吃一些粗粮，比如玉米面，荞麦面，糖尿病患者不要暴饮暴食少吃多餐。