第1步、切好蒜葱。
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第2步、青红椒，火腿肠切好。
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第3步、锅里烧开水，放入面条煮至5分熟捞起过冷水，沥干水分。
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第4步、锅里热油爆香蒜葱，倒入辣椒，火腿肠翻炒均匀。
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第5步、辣椒炒软后倒入面条，翻炒一下，加入盐，酱油，老抽快
第一步，把鸡蛋磕入碗中，加少许食盐，一些清水，搅拌一下。
第二步，把青椒、胡萝卜和洋葱清洗干净后切成细丝，备用。
第三步，锅中倒入适量的清水，烧开后，把干面条放入锅中煮三分钟左右。
第四步，面条煮好后，捞出来，放入凉白开中，浸泡一分钟左右，捞出沥干水分装入碗中。
第五步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把鸡蛋液倒入锅中，翻炒至成块
第六步，把切好的青椒丝、胡萝卜丝和洋葱放入锅中，翻炒至变软。
第七步，加适量的生抽，把面条放入锅中，翻炒2分钟左右。
第八步，加少许食盐和鸡精，翻炒均匀，即可装入盘中，香喷喷又美味的炒面就做好了。
一、准备一些干面条，要较薄的那种，比较好熟
二、牛肉切片，加入食盐、生抽、腌制10分钟，炒出来口感滑嫩。
三、炒锅倒入适量油烧热，转动锅子润一下锅底，然后把干面条铺在锅底，把另一面也煎至焦黄，盛出。此时的面条金黄焦脆，可香了。