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猪肚乌鸡汤
原料：猪肚一只，乌鸡一只，竹荪5朵、生姜数片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子适量、盐、白醋适量。
做法：
（1）在一锅冷水中，放入猪肚、生姜、白胡椒等，煮开后撇除浮沫，文火炖1小时至猪肚用筷子能穿透；
（2）乌鸡切块，事先用食盐、生姜腌20分钟。竹荪洗干净，浸泡10分钟；
（3）煮熟的猪肚切成条，与鸡块、枸杞、红枣等，一同放入锅中大火煮沸，文火炖半小时；
（4）放入竹荪继续炖20分钟，出锅前加食盐调味即可。
炖白菜
葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克，白糖15克、酱油20克、料酒10克，大蒜10克。
猪肚炖莲子
步骤 1
猪肚买来用水泡一泡，然后放盆里加入面粉抓多几下，把脏东西冲干净备用。
步骤 2
锅里放水加猪肚，生姜
步骤 3
再加点料酒去腥
步骤 4
水开煮五分钟左右，猪肚缩起来后捞出来，切条
步骤 5
换汤锅放水，加入切好的猪肚
步骤 6
莲子和猪肚一起下
步骤 7
炖1个多小时主要看猪肚是否烂
步骤 8
再放入山药，山药煮烂，加盐调味，加胡椒粉