1、一般蛏子水开后煮5分钟左右即可。
2、煮蛏子的时间一定要把握好，煮的时间太短蛏子里面可能熟的不完全，不能完全杀死蛏子中的微生物，食用后易引起身体不适，但是煮的时间太长会使蛏子的肉质变老，口感会较差。
3、蛏子中含有丰富的蛋白质，蛋白质直接遇热水易变性，而且直接热水下蛏子易导致蛏子外层快速熟而较深层的肉质还没熟，若是继续煮，深层肉质熟了而表面的肉质已经老了，直接用热水煮出来的的蛏子腥味会比较重，而且口感也不好。
4、建议焯完水再炒。因为活的蛏子里面含有较多的水分，若是直接炒的话，蛏子中的水在炒的过程中会出来，容易让炒蛏子变成水煮蛏子，会影响蛏子的口感，提前焯一下可以有效避免这个问题，故建议炒蛏子前先焯水。
1、蛏子煮5分钟左右就能煮熟。
2、蛏子属于海产品，含有大量的细菌，如果煮的时间过短，就会导致蛏子夹生，并且无法杀灭细菌，而煮制时间过长，又会使蛏子的肉质变老，影响口感，因此一般煮制5分钟左右即可。
用料主料蛏子500g调料食盐5g姜5g
水煮蛏子的做法
1.将蛏子用盐水泡上一小会
2.姜切片
3.下水煮上10分钟就可以了4.好了，出盘
买回来的蛏子用水泡上，加适量的醋精，让蛏子把脏东西吐出来
步骤2
泡好了，然后用水洗干净
步骤3
锅中做水，放入适量的葱段，姜和盐 味精
步骤4
待水开后把蛏子放入锅中，煮7分钟即可出锅哦
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7-10分钟。 蛏子是一种可食用海产贝类,是一种比较容易熟的食物,煮蛏子的时间与其量的...
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煮至开口即可。 判断蛏子是否煮熟最直接的方法就是看它有没有开口,一般煮蛏子时将其煮到完...
3.
一般建议用冷水煮。 煮蛏子的时候建议冷水下锅煮会更好,因为冷水煮可以让蛏子