蛏子并不是全身可以吃的，蛏子的内脏就不建议食用。
蛏子虽然营养价值高，含有丰富的蛋白质、矿物质、微量元素等营养成分，但是在食用蛏子的时候，并不是所有部位都可以吃的，比如蛏子的内脏。蛏子中或多或少会有一些沉淀物。这些沉积物通常储存在蛏子的内脏中。整只吃蛏子不仅会影响吃的时候的味道，还会多吃沙子进入体内，食用口感不仅不好，还有一定的有害物质。建议在烹饪前将蛏子浸泡在淡盐水中以吐出沙子，但蛏子中的沙子通常不能完全吐出，建议吃东西时最好不要吃蛏子内脏。
蛏子肉可以直接烧吃，但需要注意烹饪方法和食品安全。
在烹饪蛏子肉之前，建议将蛏子进行彻底的清洗，特别是要将蛏子壳之间比较脏的密封线清洗干净，以防止在食用过程中出现不良后果。同时，为了确保食品安全，建议选择新鲜的蛏子肉，并在烹饪前进行充分的加热处理。
蛏子肉的烹饪方法有很多，比如椒盐蛏子、蒜蓉蛏子、爆炒蛏子等。以椒盐蛏子为例，其做法大致如下：
将蛏子买回来洗干净，开水焯烫蛏子开口后捞起来滤干水，放凉。
把蛏子肉取出来放到碗里备用。
将鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉等食材搅拌均匀成糊状，倒入蛏子中，使其均匀裹匀。
锅中油七成热时，将裹好面糊的蛏子下锅炸，炸至两面均匀后捞出放盘子里。
洒上椒盐即可食用。
以上信息仅供参考，具体做法可根据个人口味和喜好进行调整。同时，请注意不要过量食用蛏子，以确保饮食健康。
蛏子肉是可以直接烧吃的
使用红烧汁，盖上盖子煮6-8分钟，直到蛏子稍微烧熟，最后撒上葱段翻拌两下即可出锅
希望可以帮助到你
可以
1、清蒸
蛏子可以通过清蒸的方式进行烹饪，能够最大程度保留食物原有的营养成分。
2、水煮
蛏子也可以通过水煮的方式进行烹饪，能够最大程度保留食物原有的营养成分。
3、油炸
蛏子也可以通过油炸的方式进行烹饪，能够最大程度保留食物原有的营养成分。
4、红烧
蛏子也可以通过红烧的方式进行烹饪，能够最大程度保留食物原有的营养成分。
5、其他
还可以通过煲汤、清炒等方式进行烹饪。
可以
主料：蛏子适量
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，食盐适量，白糖适量，植物油适量
做法步骤：
步骤1
葱切段、姜切丝、蒜切片
步骤2
炒锅放油烧至八成热，下葱白部分、姜丝、蒜片爆香
步骤3
放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下即可出锅。（