食材：猪肉 300克，豆腐干 5片，青椒 3个，小米辣 2个。
?步骤一：将以上的所有食材，准备新鲜的猪肉，将其洗净，然后切成细丝。里面放入适量的淀粉，再加入少许的清水搅拌均匀，然后再多抓捏几次，让肉质更为细嫩。
步骤二：这里将豆腐干给洗净，再切成细丝状，准备需要的的辅料，将青椒小米辣，洗净切圈备用。准备炒制啦，炒锅洗净烧热，锅里放入适量橄榄油，烧至7成热。
步骤三：香舀入一勺豆瓣酱，将其炒出红油，然后快速的放入肉丝翻炒。这里将其炒至肉丝变色成形。跟着就放入豆腐干，入锅翻炒均匀。
步骤四：等到炒好了，炒到豆腐干变软了，入味后，就放入青椒圈翻炒均匀，再放入适量盐，味精，翻匀起锅。
豆腐干切丝，肉切丝，青椒切丝
锅里面放油烧热，下入肉丝翻炒，下入姜蒜，豆腐干一起翻炒，最后加盐调味即可。
豆干炒肉
豆干炒肉，家里人的最爱。
原料：豆干、新鲜大蒜、青辣椒、红辣椒、瘦肉、盐、鸡精、蚝油、生抽。
做法步骤：
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第1步、准备好食材。
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第2步、豆干切小片，肉切丝，辣椒和蒜梗斜切，蒜叶切小段。
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第3步、肉用淀粉和一点油抓匀，待用。
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第4步、起锅烧水，加一点盐下豆干焯水，可以去除豆腥味。
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第5步、水开一会儿，捞出豆干，过凉水。
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第6步、起锅烧油。
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第7步、油七成热时，下猪肉翻炒变色。
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第8步、下辣椒，蒜梗翻炒出香味。
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第9步、下豆干翻炒。
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第10步、豆干和肉，辣椒翻炒均匀。
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第11步、加生抽，盐，鸡精，耗油调味，加一点点水翻炒均匀。
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第12步、加蒜叶翻炒均匀即可出锅。
主料：豆腐干150克，五花肉80克，泡红椒4个
辅料：蒜苗1棵
调料：食盐1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙
做法
1、豆腐干切片，五花肉切薄片，泡红椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片。
2、起油锅，下入五花肉，炒至出油。
3、下入香干、大蒜片，炒至豆腐干表面微微变黄。
4、下入泡红椒、盐、白糖，翻炒两分钟。
5、下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可出锅