准备材料：鸡胸肉、面包糠、橄榄油、油、孜然粉、鸡蛋、面粉、料酒、盐、蚝油、黑胡椒粉。
1、鸡胸肉洗净，用刀背把鸡肉拍松，然后加入料酒、盐、蚝油、黑胡椒粉，抓匀腌制半小时以上。
2、把腌制好的鸡肉表面沾上一层面粉。
3、鸡蛋打散，把鸡肉放进去，裹上一层蛋液。
4、把面包糠倒入容器里，加入橄榄油、盐、孜然粉拌匀。
5、把裹好蛋液的鸡肉，放进面包糠里，裹上一层面包糠。
6、鸡肉裹好后，放进烤盘里。
7、把鸡肉放入烤箱中层200度烤20分钟即可。
8、完成。
1.
首先准备鸡大腿肉500克，如下图所示。
2.
接着再用刀去骨只留下肉，如下图所示。
3.
盆子当中放入鸡大腿肉500克，接着放入生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒五毫升，食用盐15克，五香粉15克，抓拌均匀腌制20分钟。
4.
20分钟以后再放入淀粉15克，抓拌均匀。
5.
接着再把500克的鸡大腿肉裹上面包糠15克。
6.
锅中放入食用油50毫升，中火加热到六成热，然后把鸡大腿肉500克放入其中，炸至两面金黄。
7.
两面金黄以后直接捞出，如下图所示，汉堡里面的炸鸡肉就做好了。