糖醋排骨 营养价值丰富：糖醋排骨含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、各种矿物质和葡萄糖等营养物质，适量食用能补充身体所需的营养，提供能量和增加饱腹感。
而糖醋排骨的隐含意义则比较复杂，它既是一道传统的家常菜，也是一种文化符号和情感表达。在中国传统文化中，排骨代表着家庭的团圆和幸福，因为在中国的传统节日中，如春节、清明节等，人们都会吃排骨来祭祖、祈福和庆祝。
而糖醋排骨则是将排骨经过烹饪后，加入了糖和醋等调料，使其味道酸甜可口，更具有吸引力。因此，糖醋排骨不仅仅是一道美食，更是一种文化和情感的表达，寓意着家庭的幸福和团圆。
整体来说，炖排骨比糖醋制造的排骨更有人体所需要的营养物质，更易于身体机能上的吸收，所以建议大家多选择炖汤有益身心
糖醋排骨，排骨象征着收入节节高升，排骨上的红色汤汁寓意生意红红火火。
酸酸甜甜的口感没有人不爱，保证一端上桌就被抢着吃。
糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料。
1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。
3.捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
4.锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。