【制作步骤】
1.自己磨的连麸子，我觉得应该就是全麦面粉，我妈说是小麦没去皮磨成的粉，口感很粗糙，一大盆连麸子，没掺别的。
可以用纯白面，或者小米面，或者玉米面混合白面，或者豆面白面掺和，都行的。
2.加水，加很多凉水，让面变成厚厚的糊糊
3.就是这样，然后就使劲搅拌，搅拌，再搅拌。
再倒些油，什么油都行，玉米油花生油之类的，盛饭的勺子，半勺油。
4.醒半个小时，煮一壶开水，然后倒进面糊里烫面。
5.搅拌成这种程度的面糊就行了。
6.烙煎饼，鏊子是电鏊子，三百块买的，锅热了，用厚油布擦一遍，舀一勺面糊倒上去，用刮板，木头的刮板刮
7.烙好了的，卷了，可以夹一切菜。
【全麦煎饼做法小贴士】
小贴士烙完的煎饼要再一张张揭开，放到另一个盖帘上，用布蒙起来慢慢吃就好了。
吃的时候要用喷壶均匀的喷上水，不然太干了，卷不上。
如果做玉米面掺和白面的玉米面不能多放，做出来会很干，很硬很脆，拿都拿不起来。
纯白面不用烫。
食材
主料：全麦面粉200g
辅料：香菜100g，盐适量，十三香适量，油适量，胡椒粉适量
步骤
1.将面和成较软的面团。
2.面团擀薄。
3.抹上一层油。
4.均匀撒上盐和十三香。
5.再撒上胡椒粉。把香菜切碎均匀的撒在面上。
6.从一边卷起，分成两份，每一份将两端收口，盘成团。
7.将面团擀成薄饼。
8.锅放油，加热，放入饼，小火慢烙，一面成金黄色后翻面。烙到两面都成金黄色后即可。
小贴士
面要较软，烙出的饼才不发硬。
做法如下：材料：
- 全麦面粉 500克
- 温水 300毫升
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 面茶 适量
步骤：
1. 准备500克全麦面粉，加入适量盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入300毫升温水，揉成面团。如果面团太干，可以适量加水。
3. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布静置30分钟。
4. 将面团分成若干个小面团，擀成薄饼。
5. 在平底锅内加入适量食用油，烧热后将薄饼放入锅中，小火煎至两面金黄。
6. 煎饼出锅后可以撒上面茶，口感更佳。
注意事项：
1. 面团揉好后一定要静置一段时间，这样煎饼更易煎熟。
2. 煎饼时火候要适中，避免煎饼过焦或者不熟。
3. 煎饼出锅后可以撒上面茶或者其他调料，口感更佳。