第1种：麻辣小龙虾
长沙是一座吃龙虾吃得非常多的城市，并且龙虾的做法也非常之多，而其中麻辣小龙虾就是最为经典，也是最受人欢迎的一种做法呢，将新鲜的龙虾通过种种香料辣椒，炒制之后，吃起来肉嫩，汁多沾上特有的辣汤更是吃起来，无比过瘾。所以就算小龙虾的壳剥起来有点麻烦，但也抵挡不住食客对于龙虾肉的喜爱，在吃的时候桌上不知不觉就推出了一座“龙虾壳山”。
第2种：老长沙炸串
长沙的炸串和很多其它地方的炸串不一样，长沙炸串吃起来，风味更加独特，滋味更加香辣，这其中的原因就在于长沙炸串制作时，有几道秘制工序以及秘制酱料，这两者相结合就导致了不管是素菜串串还是荤串。吃起来都无比美味，让人直流口水，一吃就停不下来，而且炸串的价格也并不贵，十几块钱就能吃个半饱，相当不错。
第3种：臭豆腐
说到长沙的夜宵美食，就肯定绕不开臭豆腐，这可以说是长沙美食文化的一个标志了，臭豆腐虽然看着黑不溜秋，但吃起来却滋味无穷，口感酥脆的它在搭配上香辣酱料以后，一口下去，汁水直接爆进嘴中，越吃越有味。香辣过瘾，这种滋味让人一吃就难以忘怀。
第4种：猪油拌粉
吃夜宵除了满足食欲以外，其实还有一个目的也很重要，那就是填饱肚子，所以说猪油拌粉这道美食就能够同时完成两种目的。吃起来口感弹牙爽滑，配上秘制拌粉酱汁，一吃就让人停不下来，越吃越想吃，而且一份不超过10块，可以说是非常的实惠了。