陕西烩面，又叫烩面片，是陕西省的一种特色传统面食，起源于清朝末年，至今已有百余年的历史。
据传，烩面片的创始人是陕西省西安市的一位姓赵的老人，他在清朝末年创制了这种面食，因其独特的制作工艺和口感，很快在当地流传开来，并逐渐发展成为陕西地区的特色美食。烩面片的制作工艺独特，需要将面团擀成薄片，然后用手将片扯成块，最后放入热锅中烩煮，故得名“烩面片”。
烩面的来历是烩面是由古时哺饦技法演变而来。
不一样。
扯面是陕西省的一种传统面食，距今已经有3000多年的历史了，烩面是河南地区的一种美食，距今只有1300多年的历史。
扯面和烩面使用的面团也是不一样的，扯面和面的时候需要加入适量的食用油，和好之后需要醒发半个小时，但是烩面和面的时候则不需要加入食用油。
煎饼果子，油炸糕，驴打滚
煎饼馃子，是中国天津的著名小吃，天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子（油条）或者馃箅儿组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料。
各地都有不同的民间小吃。比如北京的豆汁，天津的煎饼果子，上海的煎包，杭卅的鸭血汤，山西的刀削面，湖南的油炸臭豆腐，湖北的甜藕，陕西的凉皮，汉中的米皮，陕北的黄米糕都有名。
我来回答这个问题，民间的小吃有各种各样的特色美食，每个地方都有她的当地小吃，比如，天津的大麻花，北京有锦芳小吃，河南的烩面都是民间小吃。
一般指江湖小吃。一种在民间非常流行的小吃，便宜实惠，价格十分的亲民，味道也是各具特色。
辣鸡面
麻花面
豆花面
鸭血抄手
红汤豆腐抄手，这些都是民间小吃
北京豆汁，天津麻花，保定驴肉火烧，武热干面，广州河粉，上海生煎包，石家庄钢炉烧饼，河南胡辣汤，山西刀削面内蒙古风干牛肉等