炸土豆是一道简单又美味的小吃，它的做法也非常容易。首先，将土豆洗净切成薄片或者块状，然后将土豆片放入盐水中浸泡一段时间，让土豆片变得更脆。
接着，将土豆片沥干水分，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。
最后，根据个人口味撒上盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料，即可食用。这道炸土豆不仅简单易做，而且口感香脆，十分受欢迎。
软炸土豆条的制作材料：
主料：土豆（黄皮）800克
辅料：鸡蛋200克,小麦面粉150克
调料：白砂糖100克,色拉油150克
软炸土豆条的做法：
1. 将土豆切成条状上笼蒸至半软；
2. 取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。
软炸土豆条的制作要诀：
1. 炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；
2. 用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；
3. 蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；
4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
1.
准备小土豆500克清洗干净
2.
锅中烧1000克水，水开放入小土豆，煮十分钟
3.
煮熟后捞出放凉
4.
锅到入250克油，烧热
5.
放入煮好的小土豆，油炸
6.
等翻到土豆两面金黄，即可出锅。
7.
撒上辣椒面30克，葱花10克，出锅成品
