香椿和水芹菜能同食。香椿相克食物如下：1 香椿+菜花：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。
2香椿+黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。
3香椿+牛奶：腹胀
可以炒，要先把香椿花洗净，切碎然后加入鸡蛋液炒出来很香
香椿炒鸡蛋能否隔夜吃取决于温度条件，在20摄氏度以上的温度下是不可以隔夜吃的，此时可能已经变质，20摄氏度以下则需要闻一下是否有异味，若无异味则可以继续食用。
香椿炒鸡蛋的做法：
1、将冷冻的香椿拿出解冻，切碎末，鸡蛋倒入，打散后，加少许盐和鸡精调味。
2、起干净炒锅，倒入少许花生油，待6成热，倒入香椿蛋液。
3、翻炒片刻，观察蛋液定型上色即熟。
香椿炒鸡蛋过夜是可以食用的
过夜的菜肴并没有毒,只要保存的合理也不会出现亚硝酸盐升高的情况,剩下的菜建议密封以后放到冰箱冷藏保存。
1在香椿炒鸡蛋中，鸡蛋通常不会隔夜食用。隔夜鸡蛋容易滋生细菌和微生物，对人体健康构成威胁。
2其次，香椿本身含有一定量的亚硝酸盐，一夜之间会导致亚硝酸盐含量更高。食用后更容易对人体造成伤害，不建议隔夜吃香椿芽炒鸡蛋。
过夜是能吃的。因为香椿煎蛋里面有盐分。如果天气冷，放在常温下，第二天可以照吃不误。如果夏天温度过高，可放在保鲜盒内放入冰箱冷藏室。第二天热一下再吃即可。。
不能
因为荷包蛋过夜了，里面的蛋白质发生了变化，如果吃了会对身体有害，上面还滋生了很多细菌，或者被螳螂爬过。而且没有营养了。不能吃了。