银耳汤隔夜后通常是不建议喝的。
银耳汤属于生活当中比较常见的汤饮，主要是由银耳熬制而成。适当的喝银耳汤，不仅能够增强食欲，而且还可以起到安神健脑的作用。但隔夜的银耳汤，由于长时间与空气接触，可能会滋生细菌，在细菌和氧气相互的作用下，硝酸盐可能会被还原为亚硝酸盐。
1. 可以吃。
2. 银耳汤是一种营养丰富的食品，但是如果过夜了，其中的营养成分可能会有所损失，而且可能会有微生物滋生，导致食品安全问题。
但是如果保存得当，比如放在冰箱里，可以延长其保质期，过夜后也可以食用。
3. 在保存银耳汤时，应该将其放在密封的容器中，放在冰箱里，避免与其他食品接触。
同时，在食用时，应该先将其加热至沸腾，杀死可能存在的细菌，再食用。
如果有异味或者变质的情况，应该立即丢弃，以免影响健康。
银耳可以隔夜吃，但是尽量少吃。
银耳是一种有较高营养价值的补品，用银耳煮的汤水在室温下过夜，有可能使其营养成分降低，或许会产生有毒的亚硝酸盐，但亚硝酸盐是达到一定量时才会危害人体健康的，而银耳放一夜不会产生太多亚硝酸盐，所以吃一两次隔夜银耳问题不大。
最好把吃不完的银耳装进密封好的保鲜碗中，放在冰箱冷藏，这样可以避免细菌滋生，再经过加热后银耳中的有害物质基本消除，是可以吃的。
“可以”
银耳汤放冰箱隔夜可以少量食用。虽然银耳汤内含有的营养物质非常丰富，但隔夜保存，若保存不当很容易被微生物污染，进而造成不能食用的后果，而且放置的时间长了，还可能还会产生亚硝酸盐，这是一种对人体有害的物质。但是隔夜的银耳汤产生的亚硝酸盐含量是比较少的，对人体的危害不大，只要别经常吃就好了。