所需材料：
- 2-3个茄子
- 适量蒜瓣，切碎
- 适量生抽、老抽
- 适量食用油
- 适量芝麻
- 适量香菜或葱花，作为装饰
步骤：
1. 将茄子切成长条状，用刀在茄子的切面划几刀，便于入味和烧烤过程中更均匀的熟成。
2. 将切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟，然后沥干水分备用。这一步可以去除茄子的涩味。
3. 准备一个调味料。将碗中加入生抽、老抽和蒜瓣，再加入适量的食用油，搅拌均匀。这个调味料将增加茄子的味道。
4. 将烧烤架事先烧热，刷上一层食用油，避免黏粘。如果没有烧烤架，也可以使用烤箱，设置预热并放置烤盘。
5. 将茄子放在烧烤架上或者烤盘上，用中小火烧烤或烤箱烘烤。不同厚度的茄子烧烤时间可能有所不同，一般需要翻面烧烤，直到茄子熟软和表面金黄色。
6. 翻烤的时候，将调好的调味料均匀地刷在茄子的表面，增加味道。
7. 等到茄子烧烤好后，撒上适量的芝麻，并用剪刀撒上一些香菜或葱花。这会为茄子增加一些颜色和口感。
8. 盛出烧烤好的茄子，可以直接吃，也可以加入一些蘸料、辣椒油等根据个人口味来搭配。
烧烤茄子的关键是先浸泡去涩和使用适量的调料来增加味道。你也可以根据个人口味的喜好，自由地调整调料、油量、烧烤时间等等。希望对你有帮助，烤出美味的烧烤茄子！
烧烤茄子的做法很简单。首先，将茄子洗净并切成适当的厚度，一般约为0.5厘米左右。
然后，在茄子表面刷上一层薄薄的油，可以使用橄榄油或者食用油。
接下来，将茄子放在预热好的烤架上，用中小火烤制。每一面烤制约2-3分钟，直到茄子表面呈现出金黄色和熟软的状态。
最后，取出烤好的茄子，可以根据个人口味撒上一些盐和黑胡椒粉进行调味。烧烤茄子可以作为开胃菜或者配菜，口感香软，非常美味。
将茄子切成长条状，大蒜切末备用。
在一个碗中混合酱油、蜂蜜和香油，搅拌均匀。
将茄子条放在烤盘上，用刷子将酱汁均匀地刷在茄子上。
将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤10-15分钟。
取出烤盘，将大蒜末撒在茄子上，再撒上适量的白芝麻即可。
提示：
烤茄子时可以根据个人口感调整烤的时间。
酱汁可以根据个人口味加入适量的盐和糖。
首先，准备两个中等大小的茄子。将茄子洗净后去皮切成大约指长的条状块。
然后，在大碗中准备一份调料汁，将2勺生抽、1勺耗油、1勺糖、适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
接下来，将茄子块放入碗中，用筷子搅拌至每个茄子均匀裹上调料。
预热烧烤炉至中火，将茄子块均匀分布在烤盘上，并用刷子将多余调料刷在表面。放入已预热的烧烤炉中，烤制约10分钟，期间要反面烤制几次，直到茄子软烂有金黄色外焦内软的效果。
最后，取出茄子块，撒上适量香菜末作为装饰，即可享受美味的烧烤茄子。
烧烤茄子的做法如下：
1. 将茄子洗净，切成长条或者厚片，厚度约为0.5厘米。
2. 在茄子表面刷上一层橄榄油或者食用油，以免粘锅。
3. 预热烤箱或者烧烤炉，温度控制在200度左右。
4. 将刷好油的茄子放在烤盘或者烤架上，放入预热好的烤箱或烧烤炉中。
5. 烤制时间约为10-15分钟，期间需要不时翻动茄子，以确保两面均匀受热。
6. 当茄子表面呈现金黄色并变软时，即可取出享用。
7. 可根据个人口味，撒上适量的盐和黑胡椒粉，或者淋上蒜蓉酱油等调料，增加风味。
烧烤茄子可以作为素食主菜或者配菜，口感鲜嫩，味道浓郁。可以搭配其他蔬菜一起烧烤，也可以将烤好的茄子切成小块，和其他食材一起拌凉，制作凉拌茄子。
准备好需要的两种食材:茄子两个,大蒜4个。是(蒜一定要多一点,吃起来才香哦),喜欢吃猪肉的话,再准备点猪肉会更香
大蒜去皮备用
茄子清洗干净,整个放入烤箱,200度烤20分钟
烤茄子的时候咱们可以处理大蒜了,将大蒜放入绞肉机中,绞碎。稍微碎一点会更好
猪肉也用料理机打成泥备用
锅里放入油,油还不热的时候就将肉末倒
进去煸炒，一定要用中小火炒，火太大了肉一下子就凝固成一团了
步骤7
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将蒜末倒进去，炒出香味即可
步骤8
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炒好的蒜泥肉末到出来，备用，不放猪肉也好吃
步骤9
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这时候茄子也烤得差不多了，将烤好的茄子取出来，用筷子从中间划开
步骤10
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将茄子肉顺着组织竖着多划开几条，便于入味
步骤11
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炒好的蒜泥用勺子舀在茄子上，上孜然粉、辣椒粉和盐，粉类尽量撒均匀点
步骤12
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将处理好的茄子放入烤箱，再次烤5分钟左右就可以了，柔软喷香的烤茄子就可以开吃啦！
1 茄子去蒂，对切成两半
2 电饼铛两面预加热
3 将茄子放入电饼铛内
4 盖上，大火加热三分钟
5 翻面盖上再加热三分钟
6取适量菜籽油
?7刷上一面，盖上加热三分钟
?8翻面刷上油，盖上再加热三分钟
?9在油碗中加盐、孜然粉、五香粉、花椒面、海椒面、鸡精，拌匀成刷汁
?10在茄子上刷汁，盖上加热三分钟
11翻面，将余下的刷汁刷上、洒葱颗
?12盖上，小火加热五分钟
?13洒上剩余的葱颗
材料：
圆茄子1个
食用油适量
蒜末适量
葱花适量
酱油适量
糖适量
盐适量
香菜适量
步骤：
将茄子洗净，切成两半，然后在茄子上划几刀，这样更容易入味。
在烤盘上铺上锡纸或者油纸，将茄子平铺在烤盘上。
在茄子表面刷上一层食用油，放入预热好的烤箱中，以200度烤10分钟左右，直到茄子变软。
在等待茄子烤制的过程中，将蒜末、葱花、酱油、糖、盐和香菜混合在一起，搅拌均匀，直至糖完全溶解。
将烤好的茄子取出烤箱，用刷子在茄子表面刷上一层刚刚调好的调味料。
将刷好调味料的茄子再次放入烤箱中，以200度继续烤5-10分钟，直到表面出现金黄色。
取出烤好的茄子，撒上适量的葱花和香菜即可食用。
注意事项：
在烤制茄子时，要注意烤箱的温度和时间，避免烤焦或者未烤熟。
在调制调味料时，可以根据个人口味进行调整，例如加入辣椒粉、孜然粉等。
如果不喜欢油腻的口感，可以在烤制前将茄子先用盐水浸泡一段时间，这样可以去除部分油腻感。
如果不想用烤箱烤制，也可以用平底锅煎或者微波炉加热，但需要注意火候和时间。