一、凉拌秋葵：
1、做锅加入适量清水烧沸，滴入几滴食用油和食盐，放入秋葵。焯3分钟，去涩。
2、捞出来放入冷水中浸泡，然后捞出并控干水分，装盘，加入蒜泥，香油或生抽。
3、搅拌均匀食用即可。
二、 秋葵炒蛋：
1、秋葵清洗干净，切断。
2、发蛋，加入少量盐巴和鸡粉调味，加入少量的油和清水一起发的蛋炒出来比较滑、松软。
3、油锅烧热，将秋葵快速煸炒一下，煸炒一下即可。
4、淋入蛋液，快速的翻炒，让蛋液尽量裹住秋葵，炒熟即可出锅。
三、 秋葵炒肉：
1、秋葵洗干净，滚到切成片状，切少许肉丝、姜丝。
2、锅内入油，油七成热后加入姜丝爆锅；放入肉丝翻炒，待肉丝变色时，放入切好的秋葵。
3、大火不停翻炒，若看到秋葵有少许糊状，转入中小火继续翻炒，过程中加盐。
4、待秋葵变色变软时，加少许鸡精，盛盘即可。
秋葵是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钾、铁、钙等。下面是几种营养价值较高的秋葵做法：
1. 烤秋葵：将秋葵切成段，刷上橄榄油和盐，放入烤箱烤制10-15分钟，烤至表面微焦即可。烤制后的秋葵不仅口感香脆，而且富含维生素C和多酚类物质。
2. 炒秋葵：将秋葵切成片，热锅冷油，加入蒜末和姜末爆香，再加入秋葵翻炒，最后加入盐和胡椒粉调味即可。炒制后的秋葵不仅口感鲜美，而且富含多种营养素。
3. 煮秋葵汤：将秋葵切成小块，加入水中煮熟，然后加入适量的鸡肉或虾仁、胡萝卜、洋葱等蔬菜，煮至汤汁浓稠即可。煮汤后的秋葵不仅口感鲜美，而且富含多种营养素，尤其是维生素C和多酚类物质。
总之，无论是烤秋葵、炒秋葵还是煮秋葵汤，都可以通过不同的方法来制作出营养丰富的秋葵菜肴。
关于秋葵好吃又有营养的吃法:
一、秋葵一把，清洗干净，锅中放水烧开，水开下秋葵焯水，焯半分钟或一分钟秋葵变翠绿捞出过凉水，冷却后将秋葵用到平面拍扁逐个排好装入盘中，红小米椒3、4个切细，大蒜子2、3粒切碎。
二、调汁: 小碗一个，往里倒入少许老抽、生抽、耗油、味精、鸡精，香油一起拌匀。
三、起锅烧油，放入小米椒、大蒜子炒出香味，盐少许调味，然后加入调好的汁，关火，将炒好的汤汁淋入秋葵上。
这样吃秋葵，鲜香好吃又营养。