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蛋卷肉的家常做法摊摊蛋皮

摊成蛋皮,中小火两分钟左右不能太嫩了容易破皮。


一般避免蛋皮易破的方法,多半是加些太白粉水(水淀粉)在蛋液裡.


加少量太白粉,多了会硬的。跟放油多少没关系。只要锅子ok很少油也可以做鸡蛋卷。

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