滑溜里脊
主料：猪里脊肉
辅料：木耳花瓜片
配料：花生油、鸡蛋清、料酒、葱、姜蒜末，水发淀粉、盐、鸡汁、蚝油、味极鲜生抽香油
做
法：猪里脊切薄片，放在碗中，料酒加盐、味精、鸡汁生抽、蚝油为底口，再加鸡蛋清和水发淀粉保持里脊肉滑嫩。
勺内加开水，水开倒入里脊肉片和木耳黄瓜片汆一下捞
炒勺加热放入花生油油温五层热葱姜末煸炒出香味倒入里脊肉片和木耳黄瓜片盐味精鸡汁快速煸炒
勾淀粉薄芡快速出勺撒上蒜末淋上香油完成。
第一道菜，水煮肉片。水煮肉片是一道正宗的川菜，味道浓郁，可以配着豆芽或者金针菇一起煮，辣度也可以根据自己的口味进行调整，非常下饭。
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第二道菜，糖醋排骨。糖醋排骨源于江苏无锡，在江浙沪这带广为传播受大家喜爱。糖醋排骨属于酸甜的口感，味道浓郁刺激味蕾，是一道传统的家常菜。
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第三道菜，香菇炒肉片。先将瘦肉片加入生抽料酒生粉稍微腌制一下，和香菇一起翻遍，可加入一些生抽提味。香菇本身是种鲜美的菌类，吸收肉汁后和肉片的味道相得益彰，做起来简单又方便。
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第四道菜，冬瓜排骨汤。排骨洗净焯水，洗净浮沫后重新炖煮，中途加入冬瓜，冬瓜可以切成薄片，更加容易入味。冬瓜有利尿消肿的功效，适当吃一点，有助于减肥哦。
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第五道菜，青椒肉丝。青椒肉丝也是一道典型的川菜，香气浓郁。家常的青椒肉丝做法也比较简单，将肉丝加入生粉少量生抽料酒稍微腌制一下，青椒切丝也放盐腌制一下，放入锅中翻炒，加入少量豆瓣酱豆豉酱老抽调味。
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第六道菜，肉末炖蛋。肉末炖蛋可以直接把和炖蛋放在一起蒸，也可以蒸好蛋后，单独炒肉末淋在炖蛋上。肉末单独炒的会更加入味，汤汁渗透进入炖蛋，非常可口鲜美。
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第七道菜，木须肉。木须肉是属于八大菜系的鲁菜，本命木樨肉，因为和木耳鸡蛋一起翻炒后看起来像木樨而得名。肉先腌制一下，下入锅中炒到变色，捞出来后重新下入鸡蛋，翻炒成型，最后和其他配菜一起下入锅中反超，加入调料调味即可， 简单又方便。
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第八道菜，糖醋里脊。糖醋里脊使用猪里脊肉，属于酸甜口味，外国友人也比较喜欢吃这个菜。酸酸甜甜的口感，孩子都比较爱吃，主要是属于江浙菜，做法一两句说不完，不在这里细叙。
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第九道菜，油炸大排。这是一个比较常见的家常菜，很多面馆也会配这个菜一起出售。炸大牌外酥里嫩，口感香脆。大排肉要先用刀背把大排仔细地敲一敲，这样大排的肉才能更加松软鲜嫩，也更加入味。
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第十道菜，香肠。每到过年的时候，小编这里家家户户都会做香肠，可以在猪肉摊上买好香肠要做的肉，给一定的加工费，猪肉摊都有做香肠的服务。自己做的香肠瘦肉多，吃起来更香。直接上锅蒸一整，切成片吃就可以。
答案是：猪肉可以水煮肉片。多放辣椒麻辣。非常好吃的川味。还可以蒸米粉肉。还可以做回锅肉。这些都是下饭的好菜。猪肉怎么吃都好吃。
猪肉炖粉条是一道美味佳肴。特别是在东北，猪肉炖粉条是一道主打菜。具体做法是，用顿好的五花肉，加入白菜，腐竹，干豆角，红萝卜，喜欢吃辣味的，可以加点红辣椒。
当这些菜品煮熟时，再加入泡好得粉条，粉条煮熟了，再加一点豆腐，这样的猪肉炖粉条菜最好吃。
猪肉是我们日常生活中常见的食之一，烹饪搭配不同的蔬菜可以制作出不同味的美食。以下是我个人的建议：
1. 土豆烧肉：猪肉和土豆的搭配是常经典的，土豆口感软烂，能够很好地吸收猪肉的鲜美汁液口感鲜美，营养丰富。
2. 青椒炒肉：青椒清爽口感和猪肉的鲜美汁液相得益彰，口爽脆，非常适合夏季食用。
3. 茄子煲肉：子的口感软烂，能够很好地吸收猪肉的汁液口感鲜美，而且茄子还助于降低胆固，非常适合患有高血脂的人群食用。
4. 豆角炒肉：豆角的口感爽脆，能够很好地衬托出猪肉的鲜汁液，口感鲜美，而且豆角还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便。
总之，猪肉搭配不同的蔬菜可以制作出不同口味的美食，您可以根据自己的口味和喜好选择搭的蔬菜，制作出适合自己的美食。
叉烧
《食材》
猪腿肉2斤、生姜5片、大葱1根、盐5g、糖10g、老抽20g，料酒10g
《步骤》
1、先来腌肉，把肉切成长条，厚度2厘米左右，放上盐，糖5g，葱姜，料酒，老抽10g，盖上保鲜膜腌制4个小时，时间越久越入味
2、4个小时后肉腌制好了，捞出来沥干，剩余腌料汁不要倒掉，一会还会用到
3、锅里多倒一些油，烧至8成热，放入腌制好的肉条，炸至颜色微微变深就可以了
4、锅内留少许油，放入葱姜炒香，再把炸好的肉放进来，倒入半碗开水，加入糖，老抽，再把剩余的腌肉汁也倒进来，开大火煮开，转小火焖煮30分钟
5、30分钟以后肉已经非常软烂了，汤汁也剩余不多了，转大火把汤汁收至浓稠，完成
出锅装盘，把汤汁均匀的淋在上面就可以开吃了
和猪肉搭配的菜很多，比如说用瓜来炒猪肉，豆芽炒猪肉，还有豆子炒猪肉。还有猪肉煮豆腐也是绝配。那些素菜菜和猪肉一起煮都特别好吃。
猪肉可以煮很多菜式，但煮白菜是最好的。
1，猪肉质地脂肪较多，熬出的汤非常鲜美，而白菜能吸收汤的味道，既保留了猪肉原本的香味，又增添了蔬菜的清爽口感。
2，白菜不仅口感好，而且它具有清热降火、利尿消肿的功效。
尤其是在夏季，吃上一碗猪肉白菜汤，不仅可以补充体力，还能够滋润身体，一举多得。
当然，除了白菜之外，猪肉还可以搭配青椒、土豆、黄瓜、四季豆等许多蔬菜，做出很多美味的菜肴，不妨根据个人口味选择搭配。
红烧肉是一道著名的大众菜肴，在我国各地流传甚广，早已成为家家户户都会做的一道猪肉家常菜。红烧肉在各地的做法也会稍有不同，南方习惯用酱油调色，而北方则偏爱炒糖色儿。其以上好的五花肉为制作主料，锅具以砂锅为主，成菜色如玛瑙，肥而不腻，吃起来让人回味无穷，是非常受大众欢迎的一道经典特色家常菜。
猪肉炖菜
— 食材清单 —
主料:
300克
辅料:
豆腐
1块
土豆
1个
粉条
1把
葱
1根
姜
3片
蒜
5瓣
茶树菇或香菇
5朵
料酒
4勺
生抽
3勺
老抽
5勺
蚝油
1勺
食盐
适量
红糖
适量
花椒
10粒
八角
2个
豆蔻
1个
草果
1个
香叶
2片
— 烹饪步骤 —
1· 肉切块，肥肉和葱姜蒜花椒大料放在一起
2· 有什么放什么，这是一道随意的菜怎么做都好吃，葱姜蒜花椒八角必放，其他选放。把肥肉和料炒香出油
3· 放肉炒白
4· 加料酒，老抽，生抽，蚝油，茶树菇，加水炖
5· 顿到肉熟，加洋葱，豆腐炖
6· 软烂时加土豆，小米椒，红糖，继续炖
7· 肉软烂后加分条，收汤
8· 分条煮熟就可以加香菜葱花出锅
9· 状盘。
猪肉炖土豆，还有油豆角