冷冻蚬子肉的做法：
1、蚬子肉解冻后，冲洗干净，沥净水分备用。
2、姜切成丝，青椒和洋葱分别切成丝备用。
3、蚬子肉加入少许的盐和三大勺的料酒，抓匀腌5分钟。
4、锅中倒入适量的油，加入蚬子肉大火翻炒，炒到蚬子肉基本上没有什么水分，盛起来备用。
5、另起锅，锅中放入适量的油，加入姜丝小火煸香。
6、倒入洋葱丝和青椒丝，调入适量的盐、醋、白糖和生抽，大火翻炒均匀。
7、最后倒入炒好的蚬子肉，大火翻炒均匀即可出锅装盘，特别清新、鲜香、好吃。
蚬子营养价值：
蚬子是一种软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。
1、食材：蚬肉1000克、红尖椒（干）5个、花椒30粒、蒜2个、蚝油1小勺、酱油2小勺、食盐1大勺。
2、洗几次，水中放入食盐和黄蚬子，放几个小时吐沙。
3、把所需调料切好备用。
4、三小时后，所有黄蚬子都开口了，沙子也吐得差不多了。
5、反复再洗几次捞出来。
6、锅中坐水烧开，放入蚬子。
7、蚬子全部开口。
8、捞出备用。
9、锅中放油，小火炒制花椒，尖椒和姜，再放蒜和葱炒出香味，放酱油和蚝油。
10、倒入蚬子，大火翻炒几下出锅。
材料：冬瓜1000g，花蚬子400g，盐适量，姜5片，小葱2棵。
做法：1、先化开，蚬子肉洗净；大约需要二十分钟，温水会快一点。
2、然后放一小勺料酒专腌制十五分钟；青属椒切小块，葱姜切丝。
3、热油,花椒,葱姜蒜炒香下蚬子肉；加料酒，盐，糖，味极鲜炒,最后加青椒,炒熟出锅。如果喜欢的话，可以再放些胡椒粉，这样味道更好。