角瓜炒鸡蛋是一道美味又营养的家常菜。角瓜，也被称为娃娃菜或者生瓜，其柔嫩的质地和清爽的口感使其成为夏季餐桌上的宠儿。而搭配金灿灿的鸡蛋一起炒制，更是让这道菜色香味俱全。
要做一盘美味的角瓜炒鸡蛋，首先需要准备好食材。新鲜的角瓜、鸡蛋、葱姜蒜和适量的调料都是必备的。选择新鲜的角瓜呈浅绿色，摸上去柔软有弹性，没有明显的斑点或划痕。鸡蛋最好选用新鲜的土鸡蛋，口感更好。
接下来，我们开始制作角瓜炒鸡蛋。首先将角瓜洗净，切成薄片或者小块备用。葱姜蒜切成末，鸡蛋打入碗中，打散备用。
接着，热锅加入适量的食用油，待油温升高后放入葱姜蒜末，翻炒出香味。然后将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌，直到鸡蛋变熟。
随后，加入切好的角瓜片，翻炒均匀。角瓜的嫩爽口感需要快速翻炒，这样可以保持其脆嫩的口感。同时，也可根据个人口味调入少许盐、生抽和白胡椒粉，增加风味。
最后，待角瓜变软糯，炒至嫩熟时，关火出锅即可。角瓜炒鸡蛋色香味俱全，清爽爽口，非常适合夏季食用。
做法：
1、材料：角瓜1个、鸡蛋4个、盐1勺、味精1勺、耗油1大勺。
2、先把角瓜洗干净，切成四半，再切成薄片。
3、鸡蛋打入碗里，搅散备用。想要鸡蛋炒后更蓬松，可以加一点点水再搅散。
4、锅里加点油，油热了后倒入鸡蛋，给鸡蛋炒熟。
5、鸡蛋炒熟后先盛出。锅里再加点油，也是油热后加入切好的角瓜，先大概翻炒下就可以。
6、然后加入盐、味精和耗油，翻炒均匀，给角瓜稍微炒软一点。
7、加入之前炒好的鸡蛋，一起炒匀，炒到角瓜变软，就可以啦。
主料：角瓜、鸡蛋
辅料：酱油、十三香、盐
做法
1、角瓜洗净切片备用。
2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。
3、锅中倒少许油，放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度，加入酱油翻炒。
4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下，加入适量的十三香和盐炒匀，即可出锅。
1.准备所有食材
?
2.把角瓜切开
?
3. 把角瓜瓤用汤匙挖出
?
4.切片
?
5.鸡蛋打散
?6.把打散鸡蛋锅里放少许油炒备用
?7.锅里放少许油先把火腿煸炒之后放入葱花～蒜片
?
8.煸炒后放五香粉、生抽，再放切好的角瓜片、煎好的鸡蛋和盐。
?
9.爽口的鸡蛋角瓜片好了
【角瓜炒鸡蛋】
所用食材：角瓜，鸡蛋
所用调料：盐，植物油，料酒，葱蒜
制作步骤：
1、角瓜也叫做西葫芦、茭瓜、菜瓜。
?2、将角瓜切去根部，竖着分成4半，再用汤匙将里面的瓜瓤挖掉，不然炒的时候会出水不好吃。
?3、将角瓜切成薄片，角瓜片放入大碗中，加一些熟的植物油搅拌均匀，这样用油将水分锁住，炒的时候就不会出水了。
?4、2个鸡蛋打入碗中，加一点料酒，用手抽搅打均匀，加料酒能去除鸡蛋的腥味，也会更鲜嫩。
?5、炒锅烧热加适量植物油，倒入鸡蛋液，待要成型时候用铲子直接划散盛出。
?6、锅内再加少许植物油，下入葱蒜末爆出香味，下入角瓜煸炒一会至角瓜变软，加入炒好的鸡蛋、1小勺盐煸炒均匀即可。
角瓜炒鸡蛋的最正宗做法是先将角瓜洗净切成小块，鸡蛋打散备用。
在炒锅中加入适量的油，烧热后放入角瓜翻炒片刻，使其变软。
接着将打散的鸡蛋倒入锅中，同时快速翻炒，让鸡蛋均匀地裹在角瓜上。
待鸡蛋稍微凝固后，加入适量盐和少许生抽调味，继续快速翻炒至熟透即可。出锅后可根据个人口味撒上些许葱花作为装饰。这样炒出的角瓜炒鸡蛋口感鲜嫩，味道香美。希望能帮到你！如果你有其他问题，尽管问吧！
1.角瓜切片
2.炒锅放油，放入鸡蛋翻炒，炒熟盛出
3.炒锅放油，放入葱花和角瓜片翻炒
4.放入炒好的鸡蛋大火翻炒3分钟，放入盐，味精调味即可营养价值角瓜又叫西葫芦，其营养价值非常丰富，含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。
准备鸡蛋三个，丝瓜一个，蒜，葱，鸡精，食盐，食用油。
第一步，丝瓜洗净去皮，切成四厘米细条，葱切成小丁，大蒜切成片，备用。
第二步，将鸡蛋磕入碗中，加入少许盐
调匀。
第三步，起锅烧油，油微热。加入鸡蛋翻炒至熟，乘出锅备用。
第四步，另起锅烧油，油热，放入切好的葱和大蒜，煸炒出香味后，加入切好的丝瓜，炒至断生，再加入炒好的鸡蛋，继续翻炒，最后放入适量的食盐盐，鸡精，进行调味，翻炒均匀，关火装盘。
首先，准备好新鲜的角瓜和鸡蛋。将角瓜切成薄片或者丝状，鸡蛋打散备用。
接下来，在热锅中加入适量的油，待油热后倒入鸡蛋液，快速搅拌均匀，待鸡蛋稍微凝固后，加入角瓜，继续翻炒均匀。
最后，加入适量的盐和其他调味料，根据个人口味调整。炒至角瓜变软糯，鸡蛋熟透即可。这样做出来的角瓜炒鸡蛋色香味俱佳，简单又美味！记得尽快享用哦！
做法如下：角瓜一个清洗干净，去掉瓜瓤，切成厚片。鸡蛋两枚，打入碗中，搅拌均匀。放炒勺内煎至两面金黄，铲成小块盛出。
热锅放油放葱姜末炒香，再倒入角瓜片，快速翻炒，加入五香粉，倒入鸡蛋块，快熟时加入黄豆酱油，食用盐，鸡精翻炒两下即可出锅。
1、角瓜切片。
2、先放入搅拌好的鸡蛋煎好备用，放入适量的油葱花。
4、角瓜炒制炒色后放西红柿翻炒一分钟左右放入煎好的鸡蛋。
5、放一勺糖适量的盐和蔬菜鲜即可。
角瓜炒鸡蛋是一道常见的家常菜，它的做法可以因地区和个人口味而有所不同。下面是一种传统的角瓜炒鸡蛋的做法，供您参考：
所需材料:
角瓜：1根
鸡蛋：2-3个
大蒜：2瓣，切碎
姜末：适量
盐：适量
生抽：适量
葱花或香菜：用于装饰（可选）
食用油：适量
步骤：
准备材料：将角瓜洗净去皮，切成薄片。鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
炒蛋：在炒锅中加热适量的食用油，倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，制成松散的鸡蛋花。炒熟后盛出备用。
炒角瓜：在同一个炒锅中加热适量的食用油，在中火下爆香蒜末和姜末。加入切好的角瓜片，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和生抽，继续炒煮数分钟，直到角瓜变软但仍然保持一定的口感。
加入蛋花：将炒好的蛋花倒入锅中，轻轻翻炒均匀，使蛋花和角瓜充分融合。
完成：炒好的角瓜炒鸡蛋盛出，装饰葱花或香菜，即可享用。
准备好角瓜和鸡蛋调料淀粉
1.把角瓜洗净去籽儿。切片。
2.起锅烧油，加葱姜蒜爆香，打入鸡蛋炒成片状，转盘。备用。
3.热水炒角瓜片2分钟捞出，起锅烧油，加葱姜蒜爆香，放入角瓜片，加生抽，鸡精，盐翻炒，加鸡蛋翻炒，加水水淀粉勾芡，完美出锅。