准备牛里脊肉一块，用刀片斜刀切成薄片，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖、淀粉，用手抓拌均匀，腌制15分钟；
取一个平底锅，倒入适量油，烧热后下入腌好的牛里脊肉片，翻炒至肉片变色； 加入青椒丝、红椒丝、葱姜末，继续翻炒至青椒丝和红椒丝断生； 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
一般要煎5分钟左右吧，如果你喜欢熟一点的话，也可以煎稍微久一点。
1准备好里脊肉，切成薄片，用叉子戳小孔，方便入味
2.放入2克葱，2克姜，1克料酒，2克蚝油，2克黑胡椒，抓拌均匀，腌30个小时
3.锅中放入1块黄油，放入里脊肉，小火煎至5分钟，煎至两面金黄捞出，配胡椒酱汁即可
里脊肉特别容易成熟，切片的里脊肉，放入油锅中，煎一分钟就可成熟
一分钟左右差不多这个点
原料：里脊肉半斤，番茄沙司3汤勺（以个人口味适量），白糖、白醋、盐、食用油、面粉、淀粉、鸡蛋
现将里脊肉切成0.5cm宽、3、4厘米长的条，加一点盐腌制备用。
用鸡蛋、面粉、淀粉、打成面糊（多放面粉、适量放一点泡打粉最好）。
将电饼铛放食用油（电饼铛深度一半），加热，感觉达到400°左右（感觉手放在上面有热气）。将里脊条放入面糊中，拌均匀，一条一条放入油中煎炸，煎炸至金黄色，捞出备用，将电饼铛中留少许油，（喜欢蒜香味的可以放少许蒜蓉炒香）然后放入番茄沙司100克左右、白糖、白醋（白糖和醋克根据自己的口味适量放入），将糖醋汁收浓后，放入炸好的里脊肉翻匀，装盘即可食用。
注意事项：煎炸里脊肉时，一定要将肉炸熟，用竹签插一下，看里面没有肉红色，发白色即可。