海菜包包子必须要把海菜现在开水里煮一下，洗干净，浸泡30分钟以后再搓洗才开始，来海菜十分喜欢油，最好使点猪大油再多使点肉，这样才好吃。
步骤/方式1
面皮：面粉400克，沸水300克
馅料：海菜（裙带菜）430克，胡萝卜1/2根，猪腿肉188克，海米30克，大蒜50克
辅料：油2汤匙，料酒1茶匙，姜末1茶匙，生抽1汤匙，香油1茶匙，盐1茶匙，油1茶匙
面粉中边冲入沸水，边快速搅匀，温度稍降后下手揉成面团，松弛一会儿略揉光滑。
步骤/方式2
大蒜瓣先拍扁，再切成小碎粒。
步骤/方式3
锅中倒入2汤匙油，小火加热，倒入蒜粒，炸半分钟，关火。海米用水（或适量料酒）浸泡20分钟后，捞出，切碎。
步骤/方式4
猪肉切成小丁，加入料酒、姜末、生抽，搅拌均匀，再加入香油拌匀，腌制20分钟。
步骤/方式5
海菜清洗干净，切碎。胡萝卜先擦丝，再切碎
步骤/方式6
将海菜、海米、胡萝卜、炸好的蒜粒和蒜油一起混合。
步骤/方式7
再将碗内调入盐和1茶匙油，拌匀
步骤/方式8
面团揉成长条
步骤/方式9
分切成若干个小剂子
步骤/方式10
擀圆
步骤/方式11
包入馅料
步骤/方式12
包成大包子
步骤/方式13
开水上锅，蒸10~15分钟即可
步骤/方式1
肉馅加酱油 料酒调味
步骤/方式2
葱 姜切末调入肉馅中
步骤/方式3
海菜洗净 沥干水分
步骤/方式4
萝卜先焯一下水 然后沥干水 剁碎
步骤/方式5
海菜剁碎与萝卜碎和肉馅混合 放入适量的盐 鸡精 和食用油
步骤/方式6
搅拌均匀
步骤/方式7
面粉用滚水烫2/3 待稍凉后揉匀
步骤/方式8
包好后入蒸锅蒸10分钟
步骤/方式9
成品