用料
杏鲍菇 1-2条
五花肉 200克
蒜 3瓣
盐 适量
生抽 1勺
蚝油 2勺
葱 2根
胡萝卜 1根
杏鲍菇炒肉的做法步骤
步骤 1
杏鲍菇切片 胡萝卜切条丝 五花肉切好
步骤 2
锅中放少许油 放入猪肉煸炒至焦黄。放入蒜头辣椒、不吃辣椒的可以不放，炒香，然后倒入杏鲍菇，胡萝卜爆炒
步骤 3
倒入胡萝卜和鲜鲍菇爆炒制软，加入适量盐，酱油 蚝油 少许白砂糖提一下鲜，加入少许水翻炒融化调料，再放入葱！（试一下味道是否合适您的口味了），再翻炒葱炒熟就可以起锅了
步骤 4
成品 米饭安排起来
1、先把鲍菇洗净切片，猪肉肥瘦分开，瘦肉用淀粉、生抽拌匀腌制
2、先下肥肉煸炒
3、出油后放姜蒜爆香
4、另一锅放油准备炒瘦肉
5、下瘦肉炒至变色，放葱姜蒜，关火
6、将胡萝卜、鲍菇放入肥肉锅
7、翻炒熟后倒入炒好的肉片
8、最后放韭菜，加盐出锅。
杏鲍菇猪肉饺子是一道美味健康的中式传统美食，杏鲍菇的口感细腻可口，配上猪肉馅儿香味扑鼻，制作过程简单，下面给您提供一份杏鲍菇猪肉饺子的制作步骤：
所需材料：
- 猪肉馅 500 克
- 杏鲍菇 200 克
- 饺子皮 适量
- 青葱 适量
- 姜末 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 米酒 适量
制作步骤：
1. 将猪肉馅放入大碗中，加入少许盐、生抽、糖和米酒搅拌均匀备用。
2. 杏鲍菇洗净切成末，加入蚝油、姜末和青葱末拌匀。
3. 取一片饺子皮放在手掌心中，加入适量的猪肉馅和杏鲍菇馅，将皮子对折封口捏紧。
4. 烧开一锅水，加入少许盐和食用油，放入饺子煮约10分钟左右即可。
5. 准备小碗，调入适量的生抽、蚝油和香油。
6. 将煮好的饺子捞出控干水分，配上酱汁即可食用。
温馨提示：
1. 选杏鲍菇时应当选择质地嫩滑、完好无缺、没有霉点气味清新的品种，为制作美味饺子奠定基础。
2. 在调馅过程中，可根据个人口味加入适量的胡椒、五香粉等调料。
3. 饺子的煮时间要注意，不宜过长或过短，避免因时间过长而导致饺子变得太软或时间过短而内部不能熟透。
1、材料：100g杏鲍菇、250g猪肉、200g面粉、1个鸡蛋。配料：适量油、适量盐、
2、适量酱油、适量味精、适量葱、适量姜、适量花椒粉、适量料酒。
3、先和好一个软硬适中的面团，放一旁静置。
4、猪肉剁成肉泥，杏鲍菇洗净切碎，葱姜切末。
5、将葱姜末、花椒粉、料酒、酱油、盐、味精放入肉馅里顺时针搅匀。倒入植物油顺时针搅匀。打入一个鸡蛋顺时针搅匀，再加入切好的杏鲍菇再顺时针搅匀。
6、将面团搓成粗细均匀的长条。
7、用手揪成小剂子（也可用刀切），按扁。擀成饺子皮，饺子皮中放入适量的馅儿，捏成饺子。
8、锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子。盖上锅盖，等水开了，添些凉水。添两、三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。
首先用热水将杏鲍菇内的杂质冲洗下来。然后用手将星猫菇内的汁水挤出来，因为星猫菇内的积水还有大量的草酸，在包猪肉馅饺子时会影响其口感和味道，然后再将猪肉馅和剁碎的杏鲍菇搅拌在一起，放入少许煮熟的胡萝卜丁，放入蚝油和鸡粉，食用盐即可。
1/13 把面粉里加适量清水，揉成面团，盖湿布饧半个小时。
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2/13 然后分成小面团再饧半个小时。
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3/13 把猪肉馅放入盆中，放葱姜末，放盐，花椒面，鸡精，酱油。
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4/13 锅中放上适量花生油，放花椒炸香。
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5/13 趁热浇入猪肉馅儿中，然后搅拌均匀。
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6/13 把芹菜洗干净，杏鲍菇，胡萝卜切丝。
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7/13 用热水焯一下，然后切碎放入肉馅中。
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8/13 再放适量盐，放适量香油，搅拌均匀备用。
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9/13 把面揉成细条，切成小剂子，然后擀成圆片儿。
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10/13 饺子皮上放上馅儿，先把中间捏上，再把两边再捏上。
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11/13 所有饺子都包好。
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12/13 起锅放水，水中放少许盐，水开后放入饺子煮，肉馅煮三个开锅，素馅煮两个开锅。
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13/13 美味的饺子就出锅了，再蘸上辣椒碗汁，味道好极了。
小
杏鲍菇大肉饺子的做法步骤:
1 肉馅,大葱,杏鲍菇,尖椒在一起拿搅拌棒搅一下.加入盐,味精,料酒,香油,生抽. 2 用普通的面粉即可,活面后醒半个小时.注意活面不要太稀. 3 擀皮要旁边薄中间。
一、馅料的做法：
1.杏鲍菇洗净后切碎丁，胡萝卜洗净去皮后切碎丁，干木耳泡发后控水碎，葱姜切末；
2.猪肉提前用冷水浸泡去除血水，然后控水、去皮剁成肉馅，将肉馅放进干净的容器内，然后用筷子顺着一个方向搅至肉馅上劲；
3.将切好的葱姜末放入肉馅里，并放入1勺老抽和1大料油拌匀，将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里，在准备好饺子皮后加盐、1大勺蚝油拌匀。
二、包饺子的做法：
1.在面粉里加一点点的盐，用凉白开和成较柔软的面团，并将和好的面团盖上保鲜膜或湿毛巾醒发半小时以上；
2.将醒发好的面团揉匀后搓成粗细均匀的长条，再将长条切成等分的小剂子，将剂子擀成中间厚四边薄的饺子皮；
3.包入适量的饺子馅，先将中间捏紧，再用两手将两边往中间挤，同时两个大拇指和食指用力将两边的边边捏紧即成；
4.包好的饺子排排队，起锅烧一锅水，水开后下入饺子，盖上盖煮至开锅，激入凉水，再盖上盖，如此反复三次，开盖再略煮一分钟，即可捞出装盘。
做法
1.杏鲍菇剁碎，放入小半勺盐撒一会
2.猪肉陷内加6勺油，两勺蚝油，半勺盐，半勺鸡精
3.搅拌均匀
4.用手把杏鲍菇里的水分挤干净在和猪肉馅放在一起
5.在搅拌均匀
6.饺子皮上放入馅料
7.对折捏合边缘，收口向内收拢一下
8.放一锅水，水烧开
9.下饺子
10.一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底