芹菜焯水大概需要3-4分钟。焯水的时间太长不但会破坏其中营养成分，也会影响口感。煮的时候在水里少许加些油和盐，这样焯水出来的芹菜颜色碧绿口感好。
芹菜，属伞形科植物，原产于地中海沿岸的沼泽地带，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
西芹是一种富含膳食纤维的蔬菜，含有一部分的草酸，可以焯水也可以不焯水，并且芹菜叶是可溶性膳食纤维丰富的，芹菜杆是不可溶性膳食纤维丰富的，如果要焯水食用，时间不要太长了，一般焯水1-2分钟就可以了。
将芹菜焯水的时间应该根据具体情况而定。如果您想将芹菜用于凉拌或者炒菜，建议先将芹菜焯水处理过，这样可以去除芹菜中的异味和涩味，使其更加美味可口。
一般来说，焯水的时间不要太长也不能太短，一般在沸水中焯水30秒到1分钟左右即可。如果您的芹菜比较老或者较粗，可以稍微焯水久一点，但时间不要超过2分钟。
需要注意的是，在焯水之前要将芹菜清洗干净，并且对于比较硬的部分建议切成小段再进行焯水处理。另外，为了保留芹菜中营养成分尽量不要将它过度煮熟。
1-2分钟。
芹菜一般焯水一两分钟就可以，如果焯的时间过长，可能会导致芹菜的口感和营养发生变化。芹菜焯水可以去掉一部分的酸涩感，让炒出来的食物更好吃。
焯芹菜方法
焯芹菜最好用沸水，在短时间之内进行焯水处理，这样可以快速除掉酸涩感，还可以保持芹菜的营养。如果担心芹菜的营养会流失，可以选择用六十度到八十度之间的水温焯一下。
将芹菜焯水的时候，可以加入适量的食用盐和食用油，这样芹菜的口感会更好。加入盐分之后，芹菜的叶子颜色也会更好看。
2分钟。
1、在芹菜焯水过程中，尽量使用沸水进行焯水。芹菜中富含大量维生素焯水时间超过2分钟，则会使得芹菜中维生素大量流失。若焯水时间超过10分钟则芹菜中的营养成分会全部流失。而在高温中会使芹菜中的酶活性最强，所以应该做到短时间高温焯水。
2、在芹菜超焯水过程中，适当加入少量食盐和食用油，同样可以做到保持芹菜的营养成分少量流失，让蔬菜颜色鲜艳亮丽。
芹菜焯水约30秒至1分钟为宜。
因为芹菜含有一种叫做硝酸盐的物质，如果较长时间浸泡或切割后不立即焯水，硝酸盐就会变成亚硝酸盐，可能对人体造成危害。
同时，焯水一分钟后，营养成分会流失，不能过久焯水。
所以，芹菜焯水时间半分钟至一分钟左右是比较适宜的。
另外，如果家里水质较硬，建议先用凉水浸泡一段时间，可以去除部分杂质。
1.一分钟差不多就行了。
2.芹菜属于脆菜，不管是热炒还是凉调都不错，但是因为他比较硬，一般焯一下水，炒着容易熟凉调着也很好。
芹菜焯水主要作用是变脆，去残留，所以水开之后，将芹菜下入锅中，等待水开了一分钟就可以捞出。具体操作看芹菜大小，小芹菜水开就可以捞出。
嫩的话根根本不用焯，直接下锅炒就很爽口。
老一点要焯的话，开水烧开后，两三分钟即可。芹菜不是野菜，没毒性，焊水过久营养会流失换。
芹菜是我们常见的一种蔬菜，在炒芹菜的时候，我们会用水把它焯一下，这样不仅能口感变得不错，还能快速的翻炒出锅，但是焯水的时间不宜过长，一般1分钟左右即可，这样不破坏芹菜的营养。
芹菜叶焯水10到20秒即可。芹菜梗30到40秒即可。一般情况下下，我们在炒青菜之前，都要把青菜焯一下水，这样会使青菜好熟一些
芹菜焯水2分钟为宜。焯水的时间太长不但会破坏其中营养成分，也会影响口感。煮的时候在水里少许加些油和盐，这样焯水出来的芹菜颜色碧绿口感好。
30秒左右即可。在水中加入适量食盐，可以让芹菜在焯水后依然保存新鲜的翠绿色。芹菜焯水后快速放入凉水中过凉，可以让芹菜口感更加脆嫩爽口。芹菜味道清新，做法丰富多样，可以榨汁、炒食、凉拌、煲粥等，例如：芹菜炒粉丝、芹菜拌花生、芹菜苹果汁等。
芹菜焯水的时间不宜过长，一般应该控制在半分钟之内就可以了，否则的话会让芹菜中的营养流失比较大，并且还会影响到芹菜做成菜品的口感。所以一定要掌控好焯水的时间。相信多多尝试几次，一定能够把握好的。
大约在1-2分钟左右。
太长时间容易导致芹菜营养流失并变得过软。
焯水的目的是去除芹菜的涩味和杂质，同时使其变得更加嫩烂，提高烹饪口感。
焯水时可以往水中加入一些盐和油，这样能够加强芹菜的味道和色泽。
芹菜放到开水里焯水，最多不要超过三分钟就可以了，因为你焯的太老了，也不好吃，抄的时间太短也不行，但是芹菜炫水时间长了就把它的营养成分全都流失了。
芹菜焯水1到2分钟为宜，水开了后，放少许食盐，把洗净的芹菜放入开水中1～2分钟，芹菜变翠绿即可出锅。