材料
主料：鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克。盐10克，料酒15克，味精3克，鸡清汤800克。
做法
(1)将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。
(2)将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。
(3)将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。
主料:蘑菇(鲜蘑)150克、鲍鱼150克
调料:盐2克、大葱5克、姜3克、淀粉(豌豆)5克
做法
1.将蘑菇洗净切片鲍鱼洗净切条并用少许盐及淀粉调匀.
2.先在锅内以盐、葱、姜调煮汤汁,汤沸后放入蘑菇片煮5分钟,再放入鲍鱼条,烧开5分钟即可.
主料:鲜鲍鱼6只
配料:香葱1根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个
调料:海天有机酱油1大勺、油少许
【准备】
姜切丝，蒜切末，葱和小红辣椒切粒;
【做法】
2.锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒上葱丝;再淋适量海天有机酱油;
3.另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和小红辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。
做法:
食材：
鲍鱼4只、筒骨350g、山药半根、党参、北芪、薏米、枸杞、生姜3片
做法：
1、薏米提前泡半个钟，材料清洗准备好
2、鲍鱼去肚肠清理干净，用牙刷把鲍鱼壳刷个干净，鲍鱼壳也一起下去，猪骨要泡掉血水
3、全部材料都放入锅内（枸杞除外），倒入适量清水，煲1～1.5小时差不多
4、出锅前15分钟放入枸杞，加入盐即可
主料；鲍鱼；410g；辅料；金霍斛；适量；西洋参；适量；鲍鱼壳；适量；步骤；
1.食材：清洗干净的鲍鱼3个，适量的金霍斛和西洋参，刷洗干净的鲍鱼壳。
2.鲍鱼壳打碎。
3.把打碎的鲍鱼壳放进锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转小火煲40分钟。
4.把煲好的鲍鱼壳汤去掉鲍鱼壳，再倒入鲍鱼，加入金霍斛、西洋参和几片高丽参。
5.隔水慢火炖2小时。
6.盛入汤碗中即可食用。
鲍鱼、裙带菜、蒜、金钩海米、柠檬海盐黑胡椒、小米椒、白胡椒、蚝油做法
1，裙带菜热水泡开
2.热锅凉油放入蒜瓣、金钩海米翻炒，加入浸泡过的裙带菜加水慢煮
3.撒入柠檬海盐黑胡椒、白胡椒、蚝油
4.将小米辣、鲍鱼切段倒入锅中撒入葱花点缀