装瓶里扎眼勤换水这阳光
豆芽是指将黄豆、绿豆等豆类加水浸泡后，使其发芽生长成的嫩芽，是一种非常营养丰富的食品。下面介绍一下如何将豆子发芽成豆芽。
步骤如下：
1.选取新鲜的黄豆或绿豆，然后放入清水中浸泡6-8小时，便于水分渗透，促进豆子发芽。
2.将豆子放入宽口的玻璃瓶或塑料瓶中，添加适量的水，并盖上纱布或网罩，以防止灰尘和小虫子进入。
3.将瓶子倾斜放置在通风、光线充足的地方并定期加水。每天早晚分别换一次水，沿着瓶口倒出多余的水分，避免发霉。
4.大约3-5天后，豆子就会发芽，长出小小的豆芽。此时，可以将瓶子摆放到光线不那么强的地方，以避免过度曝晒。
5.当豆芽长到4-6cm左右时即可采摘食用了。可以用豆芽机进行快速发芽和生长，也可以手工发芽，这取决于个人习惯和需求。
需要注意的是，豆芽容易受到温度、光线、水分等因素影响，过高或过低的温度，不足的光照以及过多的水分都会影响发芽效果。因此，在豆子发芽期间，需要定期关注豆芽的生长状态，并根据实际情况调整光线、温度和水分等环境条件，尽可能创造适宜豆芽生长的环境。
1.选好豆子：豆芽可以用黄豆、绿豆、豌豆、芸豆等豆类制作，选用干净、无虫害的豆子，并将其清洗干净。
2.浸泡豆子：将豆子放在清水中浸泡6-8个小时左右，可以加入适量盐水（每升水中加入30克食盐）。
3.沥干豆子：浸泡后，将豆子沥干水分。
4.放入发芽器：将沥干水分的豆子放入发芽器中，平铺在器皿中，注意不要重叠或挤压。
5.保持湿度：在放入的豆子上方加入一些水，让豆子可以吸水发芽。每天要定时透气、补充水份。同时，需要放在通风、阴凉处，防止豆芽过热发生酸败。
6.等待发芽：经过一段时间的等待（一般需要3-5天），待豆子发芽长出豆芽后，你就可以把它们捞出来洗净晾干，可以食用了。
豆芽弄发芽方法
1. 绿豆泡水将备好的绿豆放入清水中，浸泡五个小时左右。
2. 摊开沥水再捞出来摊平，将绿豆里面的多余的水分沥干。
3. 装入容器沥干后放入密封容器，下面放入控水的器具，这样每天早晚浇水的时候就能排出水分。
2、泡豆。豆子发芽需要对豆子进行泡发。豆子经过浸泡，会变大。可以缩减发芽需要的时间。注意是用冷水浸泡。
3、泡发后的豆子一定要捞出来，平铺在湿毛巾上或者容器里。注意必须用湿毛巾将豆子盖住，不可见光。保证豆子发芽期间不缺水，需要对豆子洒水。切记不可将豆子泡在水里，容易腐烂，不会发芽喔。
1.精挑细选种子。根据自己的喜好，选择不同植物种类的当年新种的一种，不宜选择2年以上的陈种，陈种发芽慢，出苗力弱，发芽率低，有的甚至不能发芽。
2.浸泡方法。仔细去掉有虫眼的、破损粒、霉烂粒和杂质，然后放进20-30℃的水里进行浸泡。夏季高温季节在比较凉爽的环境中浸种，冬天需要用热水浸种，温度不能过高过低。温度过高，容易烫坏种子，温度太低，浸种时间过长，不利于操作。浸泡过程中，如果时间较长，为了增加水的溶氧量，需要间隔8-12小时换一次清水，直到浸种结束为止。不同的种子需要吸收的水分数量不一样，吸收水分的速度也有较大差异，浸泡结束的标准以完全膨胀为度，掐一下，种子内部没有干心即可捞出来，沥干水分。
3.催芽器具的选择。最古老的方法就是用筛子和纱布进行催芽，实践证明，只要保证种子不积水，所有的容器都可以用来进行催芽，其中包括碗、盘子、茶盘、缸子。
遮光，保存好湿度豆芽才发芽。发豆芽时要用水泡3—6个小时，这样可以使豆芽外衣脱落，加快发芽过程。再放入不透光的容器，用湿毛巾盖好，放在阴凉处并保证湿度即可。
1、挑选豆子：绿豆要挑选最新鲜且颗粒饱满的，有虫眼、破损均不可选。不合格的豆子会影响发芽数量，发的芽质量也不好。
2、浸泡：将挑选的豆子放入60度的水中中浸泡1到2分钟，在放入冷水过滤1到2遍后放入约25度的水浸泡直至豆子破壳露出黄白色的芽。
3、铺豆：选择一条厚实的毛巾用温水浸润，放入一个透气不透光的容器中，将豆子均匀的铺在毛巾上。
4、避光：用多张纱布将容器口盖住，防止漏光。
5、浇水：每天至少浇两次水，早晚各一次。但要注意水量，过多造成积水，会影响生长速度。
6、收获：4到5天后，就可收获。