1/5 青红椒切丝，姜切丝，蒜切片
2/5 切好的肉丝加入鸡蛋清、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉，用手抓匀。
3/5 起锅烧油，倒入肉丝煸炒至变色。
4/5 再放入姜丝、蒜片、白糖、鸡粉、青红椒丝煸炒。
5/5 出锅装盘即可。
用料
青椒 3-5个
蒜 2瓣
蚝油 1勺
老抽 适量
鸡精 1勺
白糖 适量
料酒 1勺
生抽 1勺
姜 2片
淀粉 适量
五花肉 300克
胡椒粉 适量
青椒炒肉片的做法步骤
1
将青椒，猪肉洗净，青椒切小块，猪肉切薄片（肥肉和瘦肉分开），瘦肉清洗去除血水。
步骤 2
瘦肉加入适量盐，胡椒粉，生抽，姜丝，抓拌均匀腌制十分钟，加入适量淀粉抓匀。加入适量的油（防止肉粘连在一起）
步骤 3
锅中加入少量油，加入切好的肥肉小火炒出油脂，炒至微黄。
步骤 4
加入刚刚腌制好的瘦肉快速翻炒均匀到出备用。
步骤 5
锅中加入适量油，加入切好的青椒，翻炒至青椒软糯，表皮如虎皮状。加入刚刚倒出的肉，和切好的蒜末，翻炒几下，加入适量生抽，耗油，白糖，陈醋翻炒均匀
猪瘦肉200克、青菜椒1个、盐适量、料酒适量、淀粉适量
步骤
1.准备食材
2.青椒洗净去籽切块，猪肉切薄片加料酒，盐，淀粉抓匀
3.炒锅烧干下油烧热后下猪肉翻炒一下
4.倒入青椒翻炒至青椒变色
5.放盐调味，加少许水烧开既可
希望可以帮到你