您好，韭菜煎粉是一道地道的北方小吃，口感香脆，味道鲜美。以下是韭菜煎粉的做法：
所需材料：
- 粉丝（50克）
- 鸡蛋（2个）
- 韭菜（适量）
- 油（适量）
- 盐（适量）
- 葱花（适量）
步骤：
1. 将粉丝放入盆中，加入水泡软备用。
2. 将韭菜切成小段备用。
3. 打入鸡蛋，加入盐搅拌均匀。
4. 取一个平底锅，加入适量油，热油后将鸡蛋液倒入锅中，摊成薄薄的一层。
5. 将泡软的粉丝均匀地铺在鸡蛋上。
6. 将韭菜放在粉丝上，撒上适量盐。
7. 用铲子将鸡蛋粉丝煎熟，煎至两面金黄。
8. 煎好后，将韭菜煎粉切成小块，装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 粉丝一定要泡软，不然煎不熟。
2. 煎的时候火不要太大，以免煎糊。
3. 韭菜可以根据个人口味多放一点。
主料 面粉300克 酵母3克 糖3克 韭菜一把辅料 盐2克
1.将300克面粉，3克酵母和15克白糖混合均匀。
2.再分次加入约230毫升30°左右的温水用筷子和面。搅拌成这样比较黏稠的面糊。
3.盖上保鲜膜醒发半小时左右至2倍大小。我一半都是晚上和面，防止冰箱冷藏发酵一个晚上，早上拿出来直接做。
4.面糊的含水量非常大，发酵好后面糊里面会出现大量的气泡，用筷子充分的搅拌均匀排气。
5.韭菜洗干净，切成小段后倒入油锅，关火，用锅里余热将韭菜稍微炒至微微发软，加盐调味。
6.炒好的韭菜全部倒入面糊里，用筷子搅拌均匀，韭菜面糊就准备好了。
7.煎饼的时候准备一个汤勺用来舀面糊，每次都舀同样多，烙出来的饼大小一致，摆盘更漂亮。
8.电饼铛加热，刷油后将韭菜面糊倒入锅中。
9.用筷子稍微整理一下，让面糊成一个圆饼状。盖上盖子，上下火都加热，将饼烙至微微变得金黄就可以了。
主料：面粉200克，香肠50克，韭菜20克，鸡蛋1个
辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，芝麻适量
步骤
1.准备面粉、香肠韭菜洗干净待用
2.把韭菜和香肠切碎，鸡蛋打入碗中，备用
3.把切好的韭菜香肠加入面粉中
4.把鸡蛋用筷子搅拌起来，倒入盛有面粉的碗中
5.加入适量的五香粉和盐
6.加入适量的水，朝一个方向搅拌起来，面粉要搅拌成能挂起胡为止
7.加入适量的芝麻，搅拌起来
8.电挡饼加热，刷层油油备用
9.倒入面糊，然后把电挡饼左右摇晃下，把面糊摊平
10.煎制一分钟左右，颜色有点泛黄即可出锅
包括：韭菜 30克、盐肉 5克、冬菜 10克、鸡蛋 2个、面粉 100克、生粉 30克、盐 1茶匙、鸡精 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、白糖 1茶匙、姜 2克。；
1、韭菜、盐肉、冬菜切细，加入两个鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、姜末。
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2、再加入面粉和生粉，然后加水，调和成浆。
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3、锅里放一点点油，然后倒一勺子面浆进锅里。
；
4、朝一个方向旋转，把它摊成一个饼的样子，然后将饼翻转一个面，底面朝上再煎至金黄就可以了。；
5、盛出，这样就完成了。
面粉，鸡蛋1个、韭菜、榨菜、火腿肠。甜面酱、水、盐
1、面粉，水，盐，搅拌成糊。
2、锅中刷油、下锅摊成饼、具体做法看这儿小鱼锅贴。
3、上面放韭菜，韭菜中间放鸡蛋。
原料：面粉、韭菜、食用油、香油。
做法步骤：
第1步、韭菜择干净，切成小段。
第2步、面粉用温水调成糊状。
第3步、韭菜放入调好的面糊中。
第4步、用筷子搅拌均匀。
第5步、倒入适量香油，继续搅拌。
第6步、煎锅倒入适量食用油，加热。
第7步、把调好的面糊放入热油锅中，一勺或者两勺均可。
第8步、用铲子摊开，越薄越好。
第9步、反过来，煎另外一面。
第10步、出锅，香喷的韭菜饼做好了。