1、主料：五花肉200克、青椒2个。
2、辅料：青椒两个、红椒两个。
3、配料：生姜适量、大蒜头2瓣、盐适量、植物油适量。
4、五花肉洗净放开水里氽煮后用冷水冲洗。
5、五花肉切片，青椒切滚刀块，青红椒切圈，生姜、大蒜头切片。
6、锅内放少量油烧热，放入五花肉，将五花肉里的肥肉炒出油后盛出。
7、生姜、大蒜头放入锅内爆香。
8、放入青红椒爆出辣味。
9、下入青椒继续炒。
10、下入回锅肉，接着炒，放入适量盐和生抽，待青椒稍微发软时起锅。
原料：五花肉、青椒、姜、葱、干辣椒、盐、生抽、老抽、鸡精、味精。
做法步骤：
第1步、肉切片。
第2步、辣椒切段。
第3步、葱姜切一下，喜欢吃辣的再来个干辣椒。
第4步、锅内少许油放五花肉炒出油脂。
第5步、炒变色放入葱姜干辣椒。
第6步、翻炒变色放生抽老抽盐调味。
第7步、倒入青椒炒至断生 出锅前放鸡精味精调味。