配料：
1. 红油豆瓣酱三勺
2. 辣椒粉少许
3. 花椒粉少许
4. 味极鲜一勺
5. 味精一勺
6. 生抽三勺
7. 料酒适量
8. 鸡蛋一只
9. 生姜适量
10. 蒜适量
步骤：
1. 过油：将生姜切成丝，蒜切成小粒，用油锅过一下，捞出备用。
2. 调料：将红油豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、味极鲜、味精、生抽、料酒放入碗中，调匀成调味汁备用。
3. 烧汁：用生姜蒜过的油重新加热，加入调料汁，煮开后放入鸡蛋，搅拌均匀，再煮一会即可。
4. 建议：不喜欢太辣可以少放点辣椒粉，汁可以根据个人口味酌情调整。
步骤/方式1
把姜，蒜，葱分别擦成蓉！
步骤/方式2
碗中加入味淋 50g 、 生抽 30g 、 白砂糖 15g 、 葱 5g 、 蒜 5g 、 姜 5g 、 清酒 5g 、 老抽 2g
步骤/方式3
混合好的酱汁导入煮锅中，中火煮开！
步骤/方式4
小火煮制粘稠，煮制底部可以用刮刀划开一条痕迹就可以关火了！
步骤/方式5
混合均匀即可！