家常焖茄子是一道简单又美味的家常菜。
1.需要的材料和步骤可以轻松掌握，很容易做出美味的焖茄子。
2.焖茄子的主要材料是茄子、肉末和调味品，简单而丰富的味道可以吸引很多人尝试做。
3.具体的做法是：将茄子切成块状，放入锅中煎至金黄色，再加入肉末和调味品，闷煮5-10分钟即可出锅。
可根据个人口味加入适量其他蔬菜和调料，如豆角、豆腐、辣椒等，使味道更加丰富。
家常焖茄子的做法。
准备材料:茄子500克，青椒250克，番茄120克，洋葱50克，蒜瓣25克调味料橄榄油70克，盐少许
步骤：
1、将洋葱切丝；茄子、番茄、青椒都切丁。备用
2、锅内放橄榄油烧热，放蒜瓣炒黄后捞出。
再放上切好的洋葱、茄子、青椒、番茄、盐调味，加盖焖熟即可。
3、关火，出锅装盘
1、将准备好的茄子切成滚刀块放入容器中，加入盐抓匀腌制20分钟。将蒜末、小红椒放入碗中，再加入生抽
2、在腌好的茄子中加入清水把多余的盐分洗掉，洗完后将茄子捞出挤干水分。在茄子中加入生粉抓拌均匀备用。
3、锅烧热油倒入准备好的茄子，煎至表皮微黄后，倒入调好的酱汁翻炒均匀，翻炒2分钟后就可以起锅装盘了。