用白糖代替蜂蜜
用料
核桃 500克
冰糖 150克
白糖 3勺
清水 100克
步骤 1
准备核桃仁500克
步骤 2
冰糖150克
步骤 3
锅里倒100克清水（就是一个锅底的量）水煮沸后放冰糖
步骤 4
白糖放一勺半就行
步骤 5
等到冰糖煮化，水成粘稠状，倒入核桃仁
步骤 6
大火煮核桃仁，煮的过程中要用锅铲搅拌，防止粘粘在一起
步骤 7
一直煮到汤汁全部没有，就和炒菜收汁是一样的，汤汁收完后盛出
用白糖代替蜂蜜
用料
核桃 500克
冰糖 150克
白糖 3勺
清水 100克
步骤 1
准备核桃仁500克
步骤 2
冰糖150克
步骤 3
锅里倒100克清水（就是一个锅底的量）水煮沸后放冰糖
步骤 4
白糖放一勺半就行
步骤 5
等到冰糖煮化，水成粘稠状，倒入核桃仁
步骤 6
大火煮核桃仁，煮的过程中要用锅铲搅拌，防止粘粘在一起
步骤 7
一直煮到汤汁全部没有，就和炒菜收汁是一样的，汤汁收完后盛出
也可以用冰糖，还有白砂糖来代替。做法如下。核桃一千克，取出核桃肉放入锅中炒熟，锅烧热，放入一些冰糖或者是白糖，小火把糖熬至融化糖液变成红褐色，有焦糖味，倒入炒熟的核桃仁快速翻炒，核桃沾满糖浆后要关火，继续快速翻这样做出的核桃就是琥珀核桃。