淮南牛肉汤一般价格在8-15元一碗，共内容为粉丝，干张，豆饼，少量的牛肉薄片，有的滩位还有大白菜，目前市场价格豆制品较低且稳定，牛肉、粉丝价格贵一些，从每个滩位的销量可推祘出利润，如销量在100碗以上，利润大概在30-40%左右，销量低于100碗或在50碗左右，利润在20-30%。
牛肉汤粉店的利润是可以的，平均每月的利润在3000元到10000元之间。据此估计一碗牛肉汤的利润可达6.45元，不大相信各位投资者心理有了答案，再估计一下中餐与晚餐有多少的顾客，就算各50人吃饭，人均汤加饼消费15元，每月30天计算，去除成本月收入可达3万元以上，开牛肉汤店值得选择的投资的项目。
像一般鲜牛羊肉店利润大概是在百分之五十到百分之二十之间，比如进货价格是10元一斤的鲜牛羊肉，那卖出去的价格至少是20元一斤或者还要多，所以鲜牛羊肉的市场发展空间还是很大的，但是鲜牛羊肉店不光有牛羊肉的成本，其中还包括店面租金，店面装修，水电杂费，人员工资等，下面具体了解一下。
店面成本，一般开一家鲜牛羊肉店，店面面积至少需要90平方米的面积，大概租金是8000元，一般店面位置选择在菜市场里面，这样可以提高利润。
人员成本，鲜牛羊肉店一般需要2个人，一人销售，一人进货，一般工资按照2000元一个月，总共是4000元。所以人员成本是高。
装修成本，鲜牛羊肉店的装修，一定要明亮，干净，宽敞，这样可以给消费者一种安全的感觉，所以店面装修不要吝啬，因为好的店面装修，可以吸引消费者的眼球，从而提高利润。大概装修费用是1万元。
水电杂费成本，开鲜牛羊肉店少不了水电费用，但是成本都不高，大概是200元，杂费就是开店需要办理手续和证件，大概也就是200元。
所以除去这些成本就是商家赚取的利润。大概一天可以赚取几百元的利润，但是生意好的时候，特别是过年像鲜牛羊肉店，一天就可以赚取上千元，所以开家鲜牛羊肉店利润非常大。
牛羊肉店的利润在30%左右,利润非常可观。牛杂和扬子江不一样,利润都在100%以上。牛羊肉店深受广大消费者们的喜欢市场前景非常广阔，每天能够挣到两千，一个月便是六万，能够说是比较赚钱的项目了。年赚百万不是问题，非常适合投入开店。
开一家羊肉店，一年的利润大概在百分之30到40%之间