用料
牛肉 380克、白萝卜 300克、葱、姜(水煮去腥) 各8克、料酒(水煮去腥) 10克、
花椒 一小撮、大料 3颗、酱油 6克、白糖 5克、盐 适量、色拉油 20克、
鸡精 1克、葱段(炖肉) 10克、姜片(炖肉) 10克、葱、香菜沫 适量。
做法步骤
[ 1 ] 准备主料:牛肉380克，白萝卜300克；
[ 2 ] 牛肉切2厘米见方的肉块；
[ 3 ] 白萝卜切成2厘米见方的萝卜块；
[ 4 ] 准备好调料；
[ 5 ] 锅里放适量的水烧开，倒入牛肉。加葱姜、料酒煮开3分钟；
[ 6 ] 去血沫捞出牛肉装盘备用；
[ 7 ] 热锅起油，放入白糖，炒出焦糖色；
[ 8 ] 倒入牛肉翻炒至上色；
[ 9 ] 加入葱姜段和花椒大料；
[ 10 ] 加入酱油和适量清水；
[ 11 ] 大火烧开，中小火炖40分钟；
[ 12 ] 倒入白萝卜，加入盐，再翻炒后继续炖20分钟；
[ 13 ] 20分钟后，牛肉软烂，萝卜入味；
[ 14 ] 加入鸡精和葱香菜沫儿，翻炒均匀。
[ 15 ] 出锅装盘，好吃营养的牛肉炖萝卜完成。
1/4先将青葱一条切段、一条切成葱花
老姜切约4~6片
白萝卜削皮切块备用
2/4起一锅滚水
加入米酒一匙、2~3片老姜与牛肋条下去川烫去血水后切块
3/4将切好的白萝卜放入汤锅，加入酱油两大匙
冷水盖过萝卜约3公分，煮滚后加入葱段、剩下的姜片、切块的牛肋条与米酒一匙，转小火炖约40分钟
4/4煮至白萝卜和牛肉软硬度可以接受即可，起锅后再加入适量盐巴与葱花调味。
第一步：准备一根很大的白萝卜，一斤牛肉，几根大蒜，生姜，淀粉，生抽。把萝卜洗干净后切成萝卜块，牛肉切成块抹上淀粉。
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第二步：把萝卜块放进锅中摆放均匀，然后在上面摆好牛肉块，加入清水放入姜片就好了。清水一定要淹没萝卜块，然后再往里面加上一碗水，现在就可以大火开始炖萝卜牛肉汤了！
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第三步： 大约过半个小时之后，我们将炖开的萝卜汤舀出来加上大蒜跟生抽和盐就好了。
食材：牛肉、白萝卜、葱、姜、
调料：生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、香叶、郫县豆瓣酱、冰糖
1，牛肉洗净切丁备用
2，萝卜去皮切块备用
3，冷水中下去牛肉葱段、姜片、料酒煮出血沫捞出清洗
4，油热下入葱花姜片爆香放入一点郫县豆瓣酱炒出红油倒入牛肉丁
5，加入桂皮、八角、香叶（加入2勺生抽、1勺老抽、几粒冰糖）
6，加水沒过牛肉小火慢炖60分钟
7，加入萝卜块和适量的盐中火炖20分钟
8，撒上葱花即可装盘
一道滋补的牛肉炖萝卜出炉了，暖心暖身又暖胃，完美！！！！
用料
牛腩或牛上脑 500克
白萝卜 1000克
盐，糖，料酒 适量
葱，姜，香菜 适量
白萝卜清炖牛肉汤的做法步骤
步骤 1
牛肉洗净，切块
步骤 2
焯水后洗净
步骤 3
另外新加一锅水，放入牛肉和葱姜，一调羹料酒，小火炖1小时。 注意姜片不要放很多，不然牛肉汤一股姜味。
步骤 4
炖到筷子可以穿过牛肉。
步骤 5
大白萝卜一个
步骤 6
削皮后切成块
步骤 7
捞去葱，放入萝卜，根据自己的口味，放2小勺盐，小半勺糖调味。继续小火炖30分钟左右。
步骤 8
炖到萝卜酥了就行，撒一把香菜碎。
做法步骤
1、牛肋条解冻、切块、凉水下锅、加入葱姜料酒焯水至肉变色即可
2、砂锅中倒少许油、油热下蒜片炒香、再下焯好净干水分的牛肉翻炒几下、加开水没过牛肉大半锅、大火烧开、转小火炖煮40分钟
3、40分钟之后、加入切好块的白玉萝卜、适量盐、大火烧开继续小火炖煮40分钟
4、牛肉筷子一插就透就是好了、萝卜煮至软烂5、出锅之后可以撒适量胡椒粉、也可以不撒
主料:牛肉1000克
辅料:白萝卜1个，生姜1块，葱花适量，料酒1勺，盐适量，胡椒粉适量
— 烹饪步骤 —
1、牛肋条解冻、切块、凉水下锅、加入葱姜料酒焯水至肉变色即可
2、砂锅中倒少许油、油热下蒜片炒香、再下焯好净干水分的牛肉翻炒几下、加开水没过牛肉大半锅、大火烧开、转小火炖煮40分钟
3、40分钟之后、加入切好块的白玉萝卜、适量盐、大火烧开继续小火炖煮40分钟
4、牛肉筷子一插就透就是好了、萝卜煮至软烂5、出锅之后可以撒适量胡椒粉、也可以不撒