干海带根可以做成老醋海带根的形式，具体做法如下：
用料：
海带根、陈醋、料油、小蒜瓣儿
做法：
将海带根清洗干净后，放入盘中，加入适量的料油和陈醋，拌匀腌制15分钟。
将小蒜瓣儿拍碎，备用。
将腌制好的海带根倒入锅中，加入拍碎的小蒜瓣儿，煮开后转小火煮10分钟即可。
干海带根先湿泡后可以放骨头肉炖烂，吃起来很鲜
食材：海带结，小米椒，小青椒，，大蒜，糖，盐，味精，味达美，醋，生抽，料酒
第1步：海带结洗干净，焯水煮熟，小米椒小青椒切小段，大蒜切片备用
第2步：将辣椒蒜跟调味料放入海带中（按照自己的口味添加就好）搅拌均匀
第3步：盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一晚上入味即可。
原料
海带根约500克，姜蒜适量，小米辣适量，醋适量，白糖适量，酱油适量，味精适量，辣鲜露适量，麻油适量，辣椒油适量
1/我们将海带根提前放在清水中沟板选浸泡一天去除咸味，接着一个碗中放入姜蒜和小米辣备用。
2/锅中烧水，水开放入海带根，焯烫两分钟后捞出过凉水冷却，将其装入碗中备用。
3/在姜蒜碗中加入适量的醋，白糖，酱油，味精，辣鲜露，麻油，辣椒油，搅拌均匀。
4/将麻辣酱汁浇在海带根躲块上面，没过海带根，再用保鲜膜封好，番番入冰箱冷藏五小时以上即可开吃啦。
5.美味又好吃的捞汁海带根的正宗做法完成开吃了。
主料:海带根
配料:青红线椒，蒜（我爱吃胡萝卜，又切了胡萝卜里面）
调料:味极鲜，一品鲜，陈醋，白糖，辣鲜露，鱼露，芥末油，红油。
泡好的海带根切片，开水煮五分钟，捞出过凉，青红椒切丁，蒜切片。
味极鲜，一品鲜，陈醋，白糖，红油按照3:2:2:2:2:0.5的比例调制（根据海带量的多少调），倒入少量芥末油，适量鱼露。海带捞汁就准备好了。
将海带片，青红椒，蒜倒入捞汁中，搅拌均匀，浸泡两小时左右入味即可食用。