一、白灵炒肉片 原料：鲜白灵菇350克用手撕成丝，瘦肉片150克，食油、酱油、食盐、醋、料酒、葱花各适量。
做法：①旺火热油，放入葱花，再放入肉片拌炒；②将肉炒至六成熟，再放入白灵菇丝，炒拌均匀至菇熟；③加入醋及调料，翻炒几遍即可。二、酷馏白灵菇 原料：鲜白灵菇300克，瘦肉100克，白糖2汤匙，猪油5大匙，生粉、酱油适量，香醋、精盐、味精少许。做法：①将洗净的白灵菇切成三角块丁，瘦肉切细片；②将猪油在炒锅中烧热，先放入瘦肉用旺火翻炒，五六成熟时，放入菇丁翻炒；③菇熟时加酱油和水粉，迅速搅拌均匀，略呈糊状；④再加少许香酯、精盐、味精即可。三、炒三鲜 原料：白灵菇250克，荷兰豆250克，黑木耳适量，猪油及调料少许。做法：①将白灵菇洗净撕成丝状，荷兰豆切成丝，黑木耳滤干切成丝状；②旺火锅内放人猪油把荷兰豆丝炒至八成熟，加入黑木耳、鲜白灵菇丝，爆炒1分钟左右；③加入调料翻炒，盛于盆内，呈现绿、黑、白各种颜色。四、炒鲜菇 原料：白灵菇250克，食油若干，葱、芹菜、食盐、酱油；香油各若干。做法：①将白灵菇洗净，用手撕成丝，芹菜、葱切丝备用；②炒锅放入食油30克左右，放热火上烧，葱丝、芹菜丝用油稍炸一下，再放入菇丝，炒拌均匀；③放入食盐、酱油、味精炒拌数下，放入香油少许即可。五、网油白灵菇 原料：鲜白灵菇500克，火腿肉250克，鸡蛋4个，猪网油500克，味精1克，精盐1.5克，胡椒粉0.5克；食油250克，干淀粉50克。做法：①选择粗宽肥壮的白灵菇500克纵切成片，约40片。火腿肉切成与白灵菇大小相似的20片。用鸡蛋清调成糊。②猪网油用凉水漂洗，切成10厘米见方的块；平摆在案板上，用刀抹压，除去水分，把拌匀的味精、胡椒扮、精盐均匀地撤在网油上面，再用2片白灵菇片夹住1片火腿肉放在网油中包好。用蛋清糊封口，裹上干淀粉，逐个放入油锅中炸至呈金黄色，捞起堆码在盘中即成。六、清蒸白灵菇 原料：鲜白灵菇500克，火腿肉250克，鲜汤适量，精盐2克，酱油15克，葱末5克，姜末2克，味精1克，醋10克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，食油15克。做法：①将鲜菇洗净，纵切成片。将火腿肉切成与菇片大小相当的片。然后用2片白灵菇夹1片火腿肉，分别码成长方形，放入扣碗内，取少量白灵菇片摆在上面，往扣碗中注入鲜汤上笼蒸熟。取出翻扣在汤碗内。②炒锅上火放食油、酱油、葱、姜、醋、胡椒粉，加清水少量烧汤，汤沸后用湿淀粉勾芡，淋入汤碗内即成。七、鸡球炒白灵 原料：鲜白灵菇500克，鸡脯肉150克，鸡蛋3个，精盐3克，葱白6段，姜3片，蒜瓣5克，湿淀粉15克；熟猪油20克。做法：①将白灵菇洗净，滚刀切成小三角形块。鸡脯肉剔去筋膜切块（鸡球）盛入碗内，加入鸡蛋清、精盐，用湿淀粉捏匀上浆。②炒锅内注入熟猪油，在旺火上烧热后，先下鸡球滑过盛出，再滑白灵菇。然后把蒜瓣、葱段、姜片煸炒出香味，放入滑好的鸡球和白灵菇，炒拌后用湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。八、红烧白灵菇 原料：鲜白灵菇500克，猪里脊肉250克，鸡蛋4个，灯笼辣椒4只，精盐2克，酱油15克，姜片2块，葱白4段，蒜片5克，芝麻油10克，湿淀粉15克，熟猪油150克。做法：①将白灵菇洗净，滚刀切成三角块，灯笼辣椒去蒂去籽切小菱片，猪里脊肉切片盛入碗内；磕取蛋清沥入碗内，加湿淀粉和精盐，捏匀肉片，使之上浆。②炒锅内注入熟猪油，置旺火上烧热，将肉片和白灵菇下锅滑过，沥去余油。③原锅留底油烧热，下蒜片炸黄，再放姜片、葱段炒香，即将辣椒片、滑过的里脊肉片和滑过的白灵菇先后入锅煸炒，调入佐料，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油出锅装盘即成。九、酒炖白灵菇 主料：白灵菇250克 辅料：油菜心100克、日本清酒适量 调料：盐、鸡精、三花淡奶、水淀粉、高汤、白糖、食用油 烹制方法： 1、将白灵菇洗净修整好，油菜心洗净； 2、坐沙锅倒入高汤点火，倒入白灵菇、盐、鸡精、清酒、沸后转中小火约30分钟，使白灵菇入味，捞出切片放入鱼盘中，油菜心过水焯熟放在白灵菇旁边； 3、将煮白灵菇的汤加入淡奶、白糖、清酒、调好味勾水淀粉浇在白灵菇上即可。食材用料准备:白灵菇4个，胡萝卜半个，辣椒2个，玉米油2勺，葱少许，姜少许，生抽一勺，盐少许
1. 食材清洗干净。
2. 白灵菇，切好。
3. 胡萝卜，辣椒，葱，姜切好。
4. 锅内放油烧热，放入葱.姜炒出香味。
5. 放入白灵菇。
6. 中火慢慢炒，白灵菇炒软。
7. 放入胡萝卜，翻炒2分钟。
8. 放入生抽，翻炒均匀。
9. 放盐调味。
10. 放入辣椒，翻炒2分钟。
11. 好的食材，简单的做法才能保留它的原汁.原味。
12. 装盘出锅
原料：白灵菇500克 猪肉末50克
豌豆20克
调料：葱花、蒜末各5克，精盐1/2小匙，味精、白糖、酱油、料酒各1小匙，豆瓣酱3大匙，鲜汤200克，植物油75克。
制作步骤
1,将豌豆洗净，放入沸水锅中焯熟，捞出沥水；白灵菇洗净，撕成小朵。
2,锅中加油烧热，先下入猪肉末炒至变色，再加入豆瓣酱、蒜末、葱花炒香。
3,然后烹入料酒，添入鲜汤，加入白灵菇、豌豆、酱油、精盐、白糖、味精烧至入味，即可出锅装盘。
准备原料：三种菇，白灵菇两朵，鸡腿菇3多，茶树菇一小把，洗净。该切片的切片，不用切的放一边：）两棵小油菜。浓汤宝一个。猪骨的。
这个完全是跟风买的。味道还可以。不过喝完后会觉得口很干.做法：
1锅烧水，将开之际加几滴食用油，下小油菜略焯，捞出。之后下入三种菇，焯至变软。捞出控干水分。
2，锅里再加入合适的水，（说明上说是三碗。我倒这些水后来咸度正好。）放入浓汤宝。不断搅拌至融化。汤变白了。
3，开锅后下入焯好的菇，再次开后关火下入小油菜就可以了
用料
白灵菇 两根
食用油 5-10克
黄油 2-5克（可加可不加）
黑，白胡椒粉随意 2克
盐 1-2克
煎烹白灵菇的做法步骤
步骤 1
白灵菇用水冲洗，不要泡水。片的厚度随意。
步骤 2
热锅冷油 ，可以加黄油，更美味，一次放好要煎的蘑菇片，中火煎，不要加水。
步骤 3
煎到见黄就可以 中间翻一次就可以。摆盘放胡椒粉，盐。
白灵菇去根部，撕成一条条，不要撕的太小,太细，后面一炸就没有了。放水龙头下浸泡清洗干净，挤干水分，撒上一小勺盐拌均，两大勺玉米淀粉和两大勺面因为我做的蛮多的，所以面粉和玉米淀粉的量也有所增加，再打一个鸡蛋，加一点儿水一小勺盐一起搅拌成均匀的面糊状，（面糊不可太稀，太稀白灵菇上就挂不住糊，面糊太稠的话，百灵菇就会变成一块状拉起来能顺滑就可以了。）
白灵菇加入盐腌好后，再挤干水分放进面糊里滚几下，让每一面都裹上面糊，油锅倒入多一点儿的油烧成七分热时下入白灵菇，中小火炸几分钟，记得筷子翻面，几分钟后控干净油捞出，再复炸一次，复炸一两分钟即可。