用料
空心菜 一捆
红腐乳 2小匙
腐乳空心菜的做法
首先把空心菜去掉老的叶茎，洗净，然后大致在茎叶分界处把它一切两半，之后分别切成寸段控干水分待用
一捆空心菜，大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁，这样咸度刚刚好，将腐乳汁和腐乳块一起搅散成汁，如果太稠，就加1小匙的水拌匀待用。
炒锅大火烧热，下1大匙的油，转一下锅让油均匀的分布在锅中，先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿，接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软，然后倒入腐乳汁，关火，利用锅的余热拌炒均匀即可。
用料：空心菜梗1把,肥肉100g,蒜头2个
空心菜梗的做法步骤
步骤 1
空心菜梗切小段，肥肉，蒜头，切小丁
步骤 2
热锅小火将肥肉丁煸出猪油
步骤 3
等肥肉煸出油渣放一半蒜粒炒香,加一勺老干妈，炒出红油
步骤 4
放入空心菜梗大火猛炒,放入另一半蒜粒,盐，鸡精,生抽，猛火炒拌均匀
首先要有豆乳还有空心菜，然后混合在一起。
食材，空心菜500克，腐乳两块，腐乳汁一汤勺，大蒜五瓣，红椒一根，料酒两汤勺
做法
准备一个碗取两块腐乳，加一汤勺腐乳汁，再放入两汤勺料酒，然后用汤勺将腐乳压碎成泥，再搅拌均匀备用，顺便把大蒜拍扁剁碎，红椒切丝放一起备用
将空心菜清洗干净，然后用手摘成小段，不要太长，摘好之后放篮子里面控干水分备用，在起锅加入一勺猪油烧热油温烧至八成热左右，将空心菜和蒜末，红椒丝一起倒入锅中，大火爆炒，快速的将空心菜炒软
等空心菜炒软之后，淋入调好的腐乳汁，然后快速的翻炒就可以出锅装盘
1.空心菜于烹饪前十五分钟择干净，泡盐水
2.腐乳，蒜，红尖椒备好
3.洗净泡好的空心菜，捞起从中切断
4.蒜和辣椒切小粒，腐乳里加三四勺清水搅匀成汁
5.热锅下花生油，爆香蒜粒
6.下红椒粒后，立马将空心菜入锅（带着水入锅），翻炒片刻，边炒边加清水（用半煮半炒的方法炒空心菜，因为受热较均匀，所以不会变黄哦）
7.待菜稍软塌了，淋入腐乳汁，炒匀（我用了两块腐乳，咸度够了，无须加盐了）