沙县，隶属福建省三明市。
沙县各类小吃有上百种，常年供应的有几十种，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样，米、面、芋、豆腐原料独具地方特色。
沙县小吃基本上是低脂肪、低热量的清淡食品。因为沙县小吃最主要的原料是黄豆、大豆，其营养成分在各种食品中名列前茅。沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称。沙县小吃最著名的特色小吃有：面食、烧麦、肉包等。
沙县小吃隶属福建省三明市。
沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称，成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。沙县小吃不但流行在三明市各县，而且在南平、福州、厦门也可常常遇到挂着“沙县小吃”招牌的小吃店，甚至北至北京、南至深圳，以及在新加坡、马来西亚、美国的太平洋旅游胜地“塞班岛”也有“沙县小吃”的踪迹
福建省
沙县小吃是福建省三明市的,此处福建省中部偏北,闽江支流沙溪下游,位于南平和三明市之间。
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沙县小吃是属于福建省三明市辖区。位于福建省中部，沙溪河下游，总面积1815平方千米。截至2020年，沙县区下辖2个街道、6个镇、4个乡。
根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，沙县区常住人口为250503人。
2021年，撤销沙县，设立沙县区。沙县区是全国文明城市、全国绿化模范单位 、全国科技进步考核科技进步先进县。
沙县小吃，是福建三明的大产业，在全国有超过8.8万家门店。扁肉、拌面、蒸饺、炖罐，是沙县小吃最常见的四大品种。在沙县当地，小吃的品种多达110个。板鸭、红菇豆腐丸、米冻、牛肉粉、韭菜面、大肠糕等等。