用料：墨鱼干 100g 、 仔排 500g 、 小葱 3根 、 姜 半块 、 胡萝卜 1根 、 黑木耳 30g 、 盐 半勺 、 味精 半勺 、 白胡椒粉 半勺。
烹饪步骤：
1.黑木耳提前半天泡发，胡萝卜切块，小葱切段，姜改刀切片。墨鱼干提前1天泡发，沥水后撕皮改刀切条。
2.锅内加水煮沸后，焯排骨，2分钟后捞出。热锅倒油，小火炒葱、姜，炒出香味后下墨鱼干，炒到墨鱼干吃油变软。
3.加半锅水至没过食材，稍煮一会儿，等汤汁微微变白后，倒入木耳和排骨，烧开后改小火炖1小时。
4.中途煮到40分钟时下胡萝卜，最后加盐、味精、白胡椒粉各半勺调味即可。
莱汤怎么样做好喝又简单？
我们做菜汤首先把，菠菜洗干净，然后我们用半斤菠菜就可以了，用05克紫菜，用两个鸡蛋，然后半斤豆腐，老抽，05克，盐03，香油05，香菜少许，葱姜蒜少许。
水开以后把鸡蛋汤和豆腐放进去，然后把调料放进去把菠菜最后。这样菜汤就做好了。
1、莲子，芡实，薏仁，茯苓放入小碗中，加入适量清水浸泡20分钟，捞出沥干水分。
2、山药削皮后洗净，切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
3、猪肚用清水把表面冲洗干净，翻个面，有黏液的那一面加一大勺面粉，用手抓搓5分钟，就能把黏液洗掉了。然后再加一勺面粉，继续搓洗5分钟，然后用清水冲洗干净。
4、用一个大一点的盘子塞进猪肚里，可以防止焯水时猪肚回缩。烧一锅开水，加入葱段、姜片，把猪肚放进锅里焯水3分钟后捞出。
5、用刀把猪肚表面的油脂、厚皮刮掉，切成小块。也可以整个炖，炖熟后再切，看自己的习惯。
6、把猪肚放入砂锅，加入2片生姜，放入薏仁、芡实、茯苓，倒入适量开水，大火煮开后小火炖1.5个小时，然后加入莲子、山药，煮开后再炖0.5小时。
7、加入适量食盐、鸡精、白胡椒粉调味，搅拌均匀后即可关火，好喝又营养的四神猪肚汤就做好了。喝一碗，胃暖暖的，很舒服。
家常做法如下：
1. 首先，准备适量的熟牛肚，切成均匀的细丝。
2. 然后，准备适量的青红辣椒，切成均匀的辣椒丝。
3. 同时，准备一些洗净的金针菇和泡好的黑木耳。
4. 将所有食材倒入锅中，加入适量的清水，煮制过程大概需要十秒钟，倒出控水备用。
5. 锅中再次加入清油，将葱丝和姜丝倒入锅中，再倒入青红辣椒丝，全程小火将料头煸炒出香味。
6. 全部炒好以后，加入适量的清水，再加入一些高汤来提鲜，将所有食材倒入锅中，加入一勺食盐，一勺味精，一勺鸡精，两勺胡椒粉，将调料倒入锅中，搅拌均匀。
7. 最后，再勾入适量的水淀粉，不要勾的太稠，撒上香葱，香菜作为点缀即可。
以上就是肚子汤的家常做法。