清蒸螃蟹酱汁可以这样调：取一片生姜和大蒜，切成姜末、蒜末，放入碟子中，倒入适量蒸鱼豉油（或美味鲜），少量的醋（个人觉得玫瑰醋口感比较适合），搅拌即可。
清蒸河蟹可以搭配简单的蘸料：
生抽：提味增鲜，加入适量生抽，可以提高鲜味。
老陈醋：调节口感，提鲜。
切碎的生姜和蒜末：提香。
材料：香葱适量、香油适量、生姜适量、白糖适量、酱油适量、香醋适量
做法：
1、酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟
2、出锅冷却后淋入芝麻油。
材料：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖、味精各少许
做法：
（1）将姜去皮切成细末。
（2）将酱油熬熟。
（3）将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。
【蘸料】醋、芥末、生抽、蒜末、香菜、小米辣
推荐3种蘸料，可以自行搭配
1、直接蘸醋吃
2、生抽+芥末（超级鲜美）
3、蒜末+小米辣+香菜碎+生抽（万能蘸料）
清蒸怎么调好吃
材料：香葱适量、香油适量、生姜适量、白糖适量、酱油适量、香醋适量
做法：
1、酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟
2、出锅冷却后淋入芝麻油。