食材：鸭血旺一块、小葱七八根、泡生姜、泡辣椒适量、将酱油两大匙盐、白糖一小咖啡匙、水豆粉、醋两大匙、油酥辣椒一大匙、味精
步骤：
1、将血旺切小块备用，葱切两厘米的段或切碎也可，泡生姜辣椒切碎，将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用。
2、锅内倒油烧七、八分热，倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟，放大半碗水和少许盐烧沸，将血旺、油酥辣椒入锅煮约5分钟，再将醋、味精、豆粉调成的汁倒入搅匀，加葱起锅即成
辅料
菜籽油3茶匙豆瓣酱2茶匙醋2茶匙鸡精1/3茶匙大葱1根花椒少许
步骤1
盒装鸭血、用小刀划成块，大葱切颗。
步骤2
油热、小火，下花椒、豆瓣酱煎香；
步骤3
倒入鸭血，加水淹没；
步骤4
大火烧沸，中水烧至汁干、吐油，放鸡精、大葱、醋；
步骤5
翻均匀即可出锅。
第1步、鸭血切块备用。
第2步、泡椒、泡姜切碎，姜葱蒜切末。
第3步、油温八成将郫县豆瓣爆香，加入泡椒、泡姜、祘蓉、大葱末翻炒。
第4步、倒入鸭血，加料酒、白糖、陈醋、生抽烧5分钟。
第5步、撒上葱花，味精，鸡精调味。
主料
鸭血400克
胡萝卜30克黄瓜30克 葱5克姜3克 蒜5克泡椒10克 辣椒(红，尖，干)1个
辅料
油1勺
郫县豆瓣酱2勺糖1勺 料酒0.5勺盐1匙 味精0.2匙
步骤1
准备原材料鸭血、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、红辣椒、泡椒
步骤2
鸭血切成小块放入开水中焯熟去除杂质
步骤3
焯好水的鸭血立即放入冷水中过凉
步骤4
处理好的鸭血沥干水份备用
步骤5
泡椒和红辣椒洗净切粒
步骤6
锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入泡椒和红辣椒粒炒出辣味
步骤7
放入鸭血大火快速翻炒
步骤8
炒至鸭血均匀裹上辣汁
步骤9
添加适量清水大火烧开
步骤10
鸭血炖至汤汁不多时改中小火炖
步骤11
放入黄瓜和胡萝卜丁同时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
步骤12
酸辣可口的鸭血装入盘中就大功告成了
步骤13
搭配小花卷和鸡蛋、坚果一起吃味道一级棒
步骤14
鸭血酸辣爽口入口即化口感非常完美
步骤15
看着诱人的美食让我感觉自己非常幸福哦
成品图
辅料
菜籽油3茶匙豆瓣酱2茶匙醋2茶匙鸡精1/3茶匙大葱1根花椒少许
步骤1
盒装鸭血、用小刀划成块，大葱切颗。
步骤2
油热、小火，下花椒、豆瓣酱煎香；
步骤3
倒入鸭血，加水淹没；
步骤4
大火烧沸，中水烧至汁干、吐油，放鸡精、大葱、醋；
步骤5
翻均匀即可出锅。