鲍鱼、土豆
辅料
姜、葱、花椒、大料、白砂糖、一品鲜酱
鲍鱼
主料
鲍鱼、土豆
辅料
姜、葱、花椒、大料、白砂糖、一品鲜酱油
做法
1.鲍鱼洗净，待用；
2.土豆去皮，切块待用；
3.花椒、大料爆锅，下葱、姜，出香味后加入土豆，再加入少量大蒜及一品鲜酱油，大火炒几下后，加入一定量的水
4.加入砂糖，盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右，土豆已熟，加适当的盐
5.将鲍鱼去壳，下锅，盖锅小火焖7、8分钟后，即可食之。
主料
鲍鱼适量
辅料
土豆适量
配料
蚝油适量
生抽适量
料酒适量
水淀粉适量
葱适量
姜适量
鲍鱼炖土豆的做法步骤
1.准备材料，小鲍鱼八个，土豆一个，五花肉一小块
2.炒锅放油，五花肉炒制变色
3.放土豆继续炒制两面金黄
4.加入蚝油、生抽、料酒
5.加入热水没过材料，炖煮15分钟
6.加入鲍鱼继续炖煮5分钟
7.收汁放入水淀粉勾芡，即可
8.出锅盛盘，汤汁浓厚，鲜美极了
步骤/方式1
适量鲍鱼洗净去壳，切花刀备用
步骤/方式2
2个土豆去皮切丁备用
步骤/方式3
锅中加水，水开加入1勺料酒
步骤/方式4
放入鲍鱼，烫30秒捞出
步骤/方式5
锅中烧油，油热加葱姜辣椒炒香
步骤/方式6
加1勺红油豆瓣酱
步骤/方式7
炒出红油
步骤/方式8
加1碗水
步骤/方式9
加1勺生抽，1勺蚝油，适量盐，鸡精调味
步骤/方式10
接着加入土豆和鲍鱼
步骤/方式11
小火炖3分钟
步骤/方式12
勾入少许水淀粉
步骤/方式13
大火收汁
步骤/方式14
撒上少许葱花
步骤/方式15
出锅
步骤/方式1
全部食材准备好
步骤/方式2
鲍鱼用刷子洗刷一下，然后煮两分钟 易于剥落
步骤/方式3
剥落后的鲍鱼 反面的排泄物去除
步骤/方式4
清洗干净
步骤/方式5
鲍鱼正面斜切几刀成为菱形，加入生姜 蒜 倒入料酒腌制一会
步骤/方式6
同时准备土豆去皮
步骤/方式7
土豆先起油锅煎一会 ，待煎至金黄色即可
步骤/方式8
所有配料准备好
步骤/方式9
另起油锅倒入配料和鲍鱼土豆一起翻炒，而后倒入两勺料酒 蚝油以及生抽，放入一小块冰糖，盖锅中火焖五分钟左右，再大火收汁撒葱花即可…
步骤/方式10
美味可口的鲍鱼烧土豆就做好了，家里的老人孩子都喜欢吃