食材：
红酒鸡翅根的做法步骤：
1. 鸡翅根洗净后，在肉肉最多的地方划两刀，以方便入味。
2. 把处理好的鸡翅根焯水，去除浮沫后洗净捞出沥干水份备用。
3. 锅里放油，油热后下姜片炒香，放入鸡翅根小火煎至表面金黄。
4. 加入适量盐，调入生抽，老抽，白糖调色后点少许水，翻炒均匀。
5. 倒入红酒淹没鸡翅根，大火烧开后转小火。
6. 煮至鸡翅根熟烂后，大火收汁，加入少许胡椒粉即可。
红酒烧鸡翅做法步骤
准备材料：
鸡翅
生姜
植物油
可乐
白糖
盐
生抽
老抽
步骤简略：
1把鸡翅洗干净
2加入适量生抽酱油和少量老抽酱油腌制十五分钟
3生姜切片
4在碗中加入0.7L可乐备用
5大火加热植物油
6加入姜片炒香
7将腌制好的鸡翅加入锅中，转小火将鸡翅两面分别煎3-4分钟
最重要加入30ml红酒红酒的作用是去除鸡肉的腥味，增加鸡翅口感复杂度
8加入碗内的可乐，转成大火烧开
烧开后开始调味：白糖：10g, 盐：4g，生抽：4g，少量老抽增加颜色, 可以根据口感自己调节咸淡（因为我做菜全凭味觉，具体调料比例可以根据自己喜欢的口味）
9转小火盖上锅盖烧15分钟
10打开锅盖，取出生姜
11转成中火收汁
12摆盘
用料：鸡翅 10个
红酒 适量
生抽 少许
盐 少许
葱姜 适量
黑胡椒 少许
红酒鸡翅的做法步骤
步骤 1： 隔天晚上把鸡翅洗净，表面划两刀可以入味，放入葱姜料酒盐，进行第一次去腥腌制。 2. 第二天拿出来洗净，重新放入红酒、生抽、蚝油，再腌制半小时入味。
步骤 2：倒一点点油，放入锅中煎一下。
步骤 3：翻面继续煎～
步骤 4：倒入腌制的红酒底料，焖煮至全熟。
步骤 5：最后撒上黑胡椒，觉得酒味不够的可以再淋一些红酒。
步骤 6：出锅装盘