需要准备菜花、红椒、葱、蒜等食材，将菜花焯水后过凉，再加入葱、蒜、红椒炒香，最后加入菜花和调料快炒均匀。
首先，选择新鲜的菜花，并摘成小朵，用盐水浸泡后清洗干净。
焯水可以去除菜花中的残留农药和细菌，使口感更佳。
过凉水可以保持菜花的爽脆口感，同时减少营养流失。
在炒制过程中，需要先将葱、蒜、红椒等配料炒香，这样可以激发出菜花的香味。
最后加入菜花和调料快炒均匀，不要炒太久，以免影响菜花的口感和营养价值。
除了上述做法外，还可以根据个人口味加入适量的肉类或海鲜等食材，增加菜品的口感和营养价值。
同时，在炒制过程中要注意火候的掌握，避免炒糊或炒不熟的情况发生。
用料
菜花 半个
洋葱 适量
青蒜 适量
老抽 适量
水 适量
盐 适量
油 适量
花椒 适量
肉 适量
做法步骤
1、准备洋葱、青蒜跟、肉片、花椒
2、菜花洗净
3、油热放花椒
4、放入肉片炒
5、加入老抽
6、加入菜花
7、加入洋葱
8、加入老抽炒均匀
9、加入清水
10、炒均匀
11、出锅
1. 菜花洗净沥干水分。
2. 切好洋葱。
3. 少许猪肉。
4. 猪肉先炒出油。
5. 加入洋葱翻炒均匀。
6. 再加入菜花翻炒，加入适量水焖2分钟。
7. 菜花炒软后加入盐，酱油，耗油，糖翻炒均匀入味即可。