1. 蛏子既可以蒸着吃，也可以煮着吃。
2. 蛏子蒸着吃的时候，将蛏子去除泥沙，摆在盘中，添加生抽、鱼露、生姜、葱段、蒜瓣、食用油、鸡精等佐料，冷水下锅，大火蒸5分钟，转小火蒸15分钟即可。蛏子煮着吃，将蛏子去除泥沙，冷水下锅，添加适量的生姜片以及葱段等佐料，水开后煮10分钟至15分钟即可。
准备食材。竹蛏，料酒，葱姜糖。
清蒸竹蛏的做法。竹蛏洗净放水里养5个小时，滴入两三滴油，让它自己吐净泥沙。将竹蛏捞出后再冲洗一下。放入盘内喷上料酒，盐，搅拌均匀，葱姜摆在上面。锅里烧水，水开后放入竹蛏，蒸8分钟就可以了。蒸好后碗里会出现很多汤，非常鲜美，不要丢掉。
1.大虾、蛏子、花蛤都先倒入水中，洗净。
?2.大蒜头是已经剥好的，用刀拍碎，然后剁成蒜蓉。蛏子用刀劈开。
?3.大虾、蛏子、花蛤洗净后捞出沥水，整齐的码放在盘中。
?4.锅内倒油，下一半的蒜末，炒香，待蒜末呈金黄色的时候，倒入蒸鱼豉油，炒匀。
?5.把剩下来的一半大蒜末倒入锅内，翻炒均匀。出锅。
?6.炒好的蒜蓉汁淋在小海鲜上。
?7.蒙上一层保鲜膜。上锅蒸5分钟左右。(蒸的时间长短，要根据您海鲜的量、大小决定，只要贝壳张口了，虾变得通红了，就是蒸好了。)
?8.取出，揭掉保鲜膜，撒上一点葱花做点缀。