海瓜子的学名叫做寻氏肌蛤，贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，肉质鲜美，营养丰富，是沿海人野生食用贝类之一。
1.海瓜子清洗干净沥干水备用。
2.起锅热油，下干辣椒、姜蒜和黄豆酱炒匀。
3.接着加入洗净的海瓜子炒至开口。
4.然后调入生抽和食盐继续翻炒均匀入味。
5.最后撒上葱段简单翻拌下，美味的海瓜子就可以盛出装盘了。
这是海瓜子最经典的做法，肉质鲜甜，连汤汁都不放过，吃一次就忘不了。
江里海瓜子是可以吃的，但是沙子很多，最好先在水里养几天，水里滴点香油，勤换水，把沙吐净后就可以吃了。海瓜子或薄壳，是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，贝壳小，略呈三角形，壳长17-24mm，壳高约为9-12mm，壳高略大于壳宽6-8mm。壳薄而透明。壳顶位于近前端背侧，至最前端的距离约为饺合部的1/4。腹缘直，中部微向内凹，两壳极膨胀，壳表面为黄褐色或绿褐色，自壳顶至后缘有棕色或紫褐色放射纹及波状花纹。壳内面灰白色，具珍珠光泽。
不能吃，因江里的海瓜子含有对人体不好的成份。
海瓜子不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。
海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，而且是一种营养价值高的大众化海产品，海瓜子在3月和8月这二个月为最佳，此时的海瓜子头大脂厚，体黄，味道鲜美，海瓜子吃法各异，一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒渍、腌制。
沿海人们一般也最喜欢食用腌制的，其具体制作方法如下：挑选个大且鲜活的黄泥螺，筛去海瓜子表面粘液，洗净、去掉水份，放入容器内，加盐少许、黄酒若干，然后将容器口封住，腌制一星期左右即可。装盆后上面放几片蒜片即可食用。此菜的特点是保质期长，异香扑鼻。
意思是指吃的实在太咸了
吃的是乐趣，要的就是索罗的赶脚
海瓜子是一种海鲜有丰富的蛋白质和锌