姜柄瓜是一种营养丰富的蔬菜，口感清甜爽脆，适合多种烹饪方式。以下是一种简单的姜柄瓜做法：
材料：
姜柄瓜 1 个
火腿 80 克
大蒜 3 瓣
小米辣 2 个
盐 1 小勺
糖 1 小勺
水淀粉适量
步骤：
姜柄瓜切成滚刀块，火腿切成片，小米辣切成圈备用。
锅中放入 1 大勺食用油，放入大蒜、小米辣爆香，放入火腿片煸炒出香味。
放入姜柄瓜翻炒，加入 200 克开水，盖锅盖焖 3 分钟。
姜柄瓜煮软后，放入 1 小勺盐和 1 小勺糖调味，最后加入适量水淀粉勾芡即可。
姜柄瓜稍微多焖煮一会，口感会更加绵软、清甜。喜欢脆嫩口感的，则适当减少焖煮时间。经过油脂浸润的姜柄瓜，由淡黄转为金黄，看起来家常又温暖。
1. 姜柄瓜洗净,挖籽,切成小块
2. 蒜切块备用
3. 热锅放油,爆香蒜,倒入姜柄瓜翻炒2分钟 4.加适量盐，加水用小火煮 5.煮7~8分钟，把水焖干加少许味精翻炒均匀，出锅！