主料：
鸡蛋3个
蛤蜊500克
葱花适量
辅料：
盐2克
水鸡蛋的2.5倍
生抽一勺
做法：
1. 蛤蜊浸泡半小时，清洗干净待用，水烧开入锅把蛤蜊的嘴巴煮开。
2. 鸡蛋3个加入2.5倍水，撒入盐混合搅拌均匀。
3. 蛤蜊依次摆入盘中。
4. 倒入鸡蛋糊。
5. 水烧开，放入锅中，大火蒸10分钟。
6. 出来淋入生抽，撒入葱花
用料: 带壳新鲜花蛤 750克 鸡蛋 二个 料酒 胡椒粉 盐，葱姜
花蛤肉煎蛋的做法
1.花蛤洗净，干锅炒花蛤至开口，陆续拣出，直到最后一个。再用流水清洗两遍，并抠出花蛤肉沥干水分备用。
2.鸡蛋打入碗中搅匀，葱姜切末备用。
3.锅置火上放适量植物油烧热，入葱姜末煸香，再入沥干水的花蛤翻炒，入盐，入少许料酒和胡椒粉炒均匀，再淋入蛋液凝固即可。
韭菜炒花蛤肉
用料： 花蛤 150克 韭菜 100克 油 菜籽油 青椒 1颗 小米椒 2小颗 蒜 大半头 姜 3片 料酒 3勺 蚝油 1勺 生抽 1勺 醋 半勺 盐 小半勺
韭菜炒花蛤肉的做法：
1.爆锅标配
2.韭菜切断沥水晾干，花蛤肉渡水
3.焯水1分钟沥干，爆香锅子
4.加入花蛤肉翻炒均匀可以上料酒醋等调味料儿
5.加入韭菜后放盐继续翻炒
6.出锅啦！很入味儿
（1）先准备花蛤约15个，一定要是一个个新鲜的，草鸡蛋2个，葱一根，生抽一勺，，盐和香油少许。
（2）蛤蜊吐沙洗净，冷水下锅，等水开了，蛤蜊一个个微微开口时马上捞起来，这样的话肉嫩一点。
（3）接下来把蛤蜊用温水冲洗一下，装入碗中。
（4）打两个鸡蛋，用打蛋器打匀后加少许盐和半碗温水，打好蛋后去掉浮末。
（如果吃的淡就不要放盐，因为蛋蒸熟后可以放生抽。）
（5）把调好的鸡蛋倒入装有蛤蜊的碗中，然后盖上保鲜膜包好，放入锅中蒸15分钟。最后倒入香油几滴，（也可以加猪油）生抽一勺，撒上香葱，色香味俱全，接下来就可以美美的享用啦！
1。将花甲吐沙洗净后开水煮熟备用。
2。将鸡蛋加入少许盐和适量胡椒粉搅拌成蛋液， 用筛子过滤蛋液去除杂质 3。另一碗内涂抹一层油，将花甲摆放好，再将蛋 液倒入，花甲留出一部分在外面。
4。锅中加水，将碗上覆盖一层保鲜膜后放入锅中蒸煮，火候不宜过大，中小火比较适合，大约 8-10分钟即可 5。将调好的香油和生抽淋在蒸好的蛋上，左右轻 轻摇摆使其均匀，再将切好的香菜和葱花撒上即可。
步骤1/4
花蛤用水泡2个小时左右，用刷子把花蛤外壳刷干净，葱切碎备用。
步骤2/4
锅里放适量水，适量料酒，把花蛤放进煮开壳捞起放进准备蒸蛋的容器里（开一个捞一个）。
步骤3/4
把鸡蛋开壳放碗里，放盐，捣好，放煮花蛤的水，蛋和水的比例是1：2，混匀后倒入装花蛤的容器内。
最后一步
蒸锅水烧开后把鸡蛋放入蒸10分钟左右，蒸好后放点酱油，撒点葱花即可。
坐锅烧水放姜和料酒烧至开，水开后放花蛤下去煮。花蛤开一个就夹出一个。放凉水里面全部彻底的洗净，均匀的摆盘子里面鸡蛋两个加入盐适。
煮过花蛤的水和鸡蛋搅拌成汁，比例是二比一，或者一比一都可以的。然后过滤鸡蛋液倒入盘子里面。
坐锅烧水烧开，盘子上套好保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎几个洞。
水开了之后放上去蒸10分钟葱切好备用，蒸好之后加入适量的生抽点缀葱即可。