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不用醒面烙饼做法_不用揉面的烙饼如何做

【鸡蛋饼】

这款鸡蛋饼好吃又营养,做法简单又快速,不用发面,开水一烫,吃起来特别的柔软劲道,还拌有鸡蛋和葱花的香,又有胡萝卜的清甜,特别好吃。

食材:300克面粉,3克盐,150毫升开水,50毫升冷水,4个鸡蛋,几根小葱,半根胡萝卜.

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做法:1.300克面粉里加入3克盐,然后用150毫升的开水烫3分之2的面。边倒边搅。

2.剩下的3分之1的面用50毫升的水边倒边搅,搅成棉絮状后。用手揉成光滑的面团备用.

3.碗里打入4个鸡蛋,加入葱花,胡萝卜丝,适量盐,打散。

4.面团取出,把面团上抹油,直接搓成长条,切成8个大小相等的剂子。

5.然后把剂子搓圆,压扁,抹油,用擀面杖擀薄。

6.擀好后,把面饼卷在擀面杖上,锅里不用放油,直接放进电饼铛里摊平。

7.盖上盖子,焖15秒,开盖翻面,再焖10秒就可以出锅了,烙制的时间短,水分不会流失。

8.全部烙制好,烙好的饼特别的柔软劲道。起锅刷油,倒入蛋液。

9.饼放在蛋液上面,用铲子轻轻的按压,使蛋液都粘在饼上。把蛋液那面烙制金黄色。另外一面不用烙,直接叠成三角形。就可以了.

1.

面粉加盐搅拌均匀,倒入温水,和成比较软的面团,盖上保鲜膜饧30分钟。

2.

面团饧好后,分成四个等大的小剂子,再盖上保鲜膜饧10分钟。

3.

取一个小剂子,擀开,尽量擀薄。

4.

表面刷一层食用油,用刀横着切成粗细均匀的条。

你可以用酵母和面粉制作发面,但是如果没有酵母,也有其他办法来制作饼子而不需要使用发酵的面团。
可以使用自发粉或苏打粉作为发酵剂,也可以使用发酵的面糊来制作。
此外,不同地区和文化背景的饼子也会有不同的制作方法。

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