可以的,加入葡萄干和密枣可以给粽子增加甜味和口感,很多人都喜欢用这些材料来做粽子。不过需要注意的是,葡萄干和密枣都比较甜,加入过多可能会使粽子过甜。建议控制在适量即可。另外,在包粽子的时候,需要把葡萄干和密枣均匀地分布在糯米饭中,避免粽子在蒸的时候出现不均匀的情况。
可以的,还可以加一些豆类进去丰富口感,不过葡萄干需要洗一下,根据喜好放,两者都比较香甜,避免放太多甜度过重且腻
做粽子,葡萄干和蜜枣一起包粽子,肯定是可以的,葡萄干跟蜜枣一起煲到粽子里面,吃起来是会酸酸甜甜的,味道非常棒
葡萄干粽子是端午节传统节日食品之一,以下是简单的制作步骤和技巧:
材料:
- 糯米
- 瘦肉
- 葡萄干
- 香叶
- 冰糖
- 盐
- 料酒
- 葱、姜、蒜(根据个人口味选择添加)
制作步骤:
1. 糯米提前浸泡4-5小时,瘦肉切丁备用。
2. 将糯米用清水洗净,然后沥干水分,加入适量的盐、料酒,拌匀备用。
3. 葡萄干用温水泡10-15分钟,去除表面的杂质。
4. 将瘦肉放入锅中加入适量的清水,加入葱、姜、蒜和少许料酒煮10分钟。
5. 煮熟的瘦肉沥干水分,放入盆中,加入适量的冰糖和葡萄干,拌匀备用。
6. 取适量的糯米放入竹叶粽子叶中,加入葡萄干和瘦肉馅料,再放入数片香叶,最后再盖上一层糯米。
7. 捆紧叶子,用绳子紧固口部。
8. 将粽子放入蒸锅中蒸1.5-2小时即可食用。
小贴士:
1. 制作糯米粽时要用清水淘洗至水清,否则煮出来的粽子口感会变差。
2. 煮瘦肉时可以加一些料酒,可以去腥提香。
3. 饭馅料与肉馅料比例大概是1:2。
4. 饭粒宜稍大,这样口感才不会太粘。
5. 葡萄干的数量根据个人口味添加即可。
6. 在蒸粽子的时候火力要适中,不能过大,否则粽子容易糊掉。
希望这些小技巧能够帮到您制作出美味的葡萄干粽子。祝您端午节快乐!
回答如下:葡萄干粽子的做法如下:
材料:
1. 糯米 500 克
2. 葡萄干 100 克
3. 猪肉 250 克
4. 香菇 50 克
5. 腊肉 50 克
6. 葱 适量
7. 姜 适量
8. 料酒 适量
9. 生抽 适量
10. 盐 适量
11. 胡椒粉 适量
12. 火腿肉 适量
做法:
1. 将糯米浸泡在水中 3 小时以上,洗净后沥干水分。
2. 将葡萄干洗净,加入适量的水浸泡 30 分钟以上。
3. 猪肉、香菇、腊肉、火腿肉分别切成小粒。
4. 将葱姜切成末,放入锅中煸炒出香味,加入猪肉、香菇、腊肉、火腿肉翻炒一会儿,加入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀,炒至猪肉熟透后,离火备用。
5. 将糯米放入锅中,加入适量的水,煮至糯米变软后,加入葡萄干和炒好的肉馅,再煮 10 分钟左右。
6. 将粽叶用清水洗净,晾干后用剪刀剪成适当大小。
7. 将一片粽叶摊开,放入适量的糯米和肉馅,用手把粽叶包裹好,用细绳捆紧。
8. 将包好的粽子放入锅中,加入足够的水,煮约 1.5 小时即可。
小贴士:
1. 煮粽子的水应该足够,否则粽子容易煮烂。
2. 煮粽子的火候要适中,否则容易糊底。
3. 煮粽子时可以加入适量的冰糖和桂皮,增加香气。
要做好吃的葡萄干粽子,需要注意以下几点。
1.选择好的材料:要选择优质的糯米和葡萄干,这样粽子口感才会更好。
2.浸泡糯米:要提前将糯米浸泡至少六个小时,这样可以避免糯米蒸煮时过于粘稠。
3.糯米加油:蒸煮糯米的时候可以加入少量的食用油,这样不仅可以防止糯米过度粘在一起,还可以让粽子更加香滑。
4.合理地包裹:粽子的包裹要紧实,但保持一定的空间,让粽子有足够的空间膨胀,口感更佳。
另外,在煮粽子的时候,一定要注意火候,煮的时间不同会影响粽子口感。
经常尝试不同的做法和口感,总结出自己喜欢的口味,也可以尝试加入其他配料以增加口感变化。
1.糯米清水浸泡24小时候控干水分备用。
2.芦苇叶,干的芦苇叶提前24小时浸泡软,不管是干的芦苇叶浸泡软的还是新鲜的芦苇叶都在开水里面煮2分钟后放冷水里放凉备用,开水煮过的芦苇叶更柔软。(北方一般都是用的芦苇叶,南方一般都是竹叶子)
3.洗干净的葡萄干和糯米放在一起。
4.把葡萄干和糯米搅拌均匀。
5.折一下芦苇叶的最末端。
6.在折成一个三角形。
7.在三角形里装上搅拌均匀的葡萄干和糯米
8.用剩余的叶子顺着三角形的方向包裹结实。
9.用棉线把包裹结实的粽子捆起来。
10.冷水放一口大砂锅里煮2个小时,大火烧开后,改小火煮。
11.出锅后放在篮子里面5晾凉,吃不玩的可以放在冰箱里面冷冻起来,需要吃时候提前拿出来化冻,在蒸10分钟就好了。